-
2024/11 店舗外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680543 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680543","content_type":"ReviewImage","content_id":280680543,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 和の雰囲気の外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680549","content_type":"ReviewImage","content_id":280680549,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 控え目の看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680551 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680551","content_type":"ReviewImage","content_id":280680551,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 向こう側が大濠公園
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680555 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680555","content_type":"ReviewImage","content_id":280680555,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 お献立
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680569 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680569","content_type":"ReviewImage","content_id":280680569,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 英語メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680561 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680561","content_type":"ReviewImage","content_id":280680561,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 お通しの鶏茹で肉（胡麻ダレ付き）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680573 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680573","content_type":"ReviewImage","content_id":280680573,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 水炊き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680580 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680580","content_type":"ReviewImage","content_id":280680580,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 鶏の旨みがシンプルに美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680582 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680582","content_type":"ReviewImage","content_id":280680582,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 骨付きモモ肉、スネ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680586 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680586","content_type":"ReviewImage","content_id":280680586,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 コラーゲン祭りの手羽元
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680589 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680589","content_type":"ReviewImage","content_id":280680589,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 つみれを入れてグツグツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680592 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680592","content_type":"ReviewImage","content_id":280680592,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 粗挽きのミンチ肉と軟膏が堪らなく美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680593 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680593","content_type":"ReviewImage","content_id":280680593,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 野菜を投入
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680601 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680601","content_type":"ReviewImage","content_id":280680601,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 野菜を入れてグツグツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680606 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680606","content_type":"ReviewImage","content_id":280680606,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 野菜の甘さも溶け込んだこのスープが一番好みでした
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680610","content_type":"ReviewImage","content_id":280680610,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 野菜も甘くて美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680613 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680613","content_type":"ReviewImage","content_id":280680613,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680616 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680616","content_type":"ReviewImage","content_id":280680616,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 ニンジンは千鳥
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680619 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680619","content_type":"ReviewImage","content_id":280680619,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 厳選した国産若鶏のムネ肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680624 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680624","content_type":"ReviewImage","content_id":280680624,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 外カリっ、中ジューシー！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680626 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680626","content_type":"ReviewImage","content_id":280680626,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 〆の雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680628 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680628","content_type":"ReviewImage","content_id":280680628,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 スープの旨みしか溶け込んでない〆の雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680629","content_type":"ReviewImage","content_id":280680629,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 ニラ醤油もまた美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680632","content_type":"ReviewImage","content_id":280680632,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 大濠公園
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680634 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680634","content_type":"ReviewImage","content_id":280680634,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
2024/11 大濠公園
{"count_target":".js-result-ReviewImage-280680633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-280680633","content_type":"ReviewImage","content_id":280680633,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2024年11月 13:00
大濠公園近くにあるミシュランビブグルマンを獲得した名店です。看板は控えめで目立たないながら、和の佇まいのある外観です。初めての福岡・博多で本場の水炊きをいただきます。お料理の献立はシンプルに水炊きと〆の雑炊・素麺、唐揚げのみ。単品提供のお店に名店あり！
事前に水炊き（4,150円）2人前、〆に雑炊（350円）、唐揚げ2ケ（320円）を注文してました。お料理は全てお店のスタッフ（女性店員）さんが仕立てをしてくださいます。
テーブル席には鍋がセットされてます。お通しに鶏茹で肉（胡麻ダレ付き）、スープのお代わりは何度でも出来きます。奥さんはハイボール（700円）、わたしは焼酎の佐藤黒（800円）で福岡最初の食事に乾杯です。
まずは最初のスープとして澄んだ黄金色のスープをいただきます。これは鶏のエキスが溶け出しシンプルに美味しいです。そして骨付きモモ肉、スネをいただきます。こちらは噛み応えがあり、鶏の旨味がこれでもかと襲ってきます。そして手羽元はトロトロでコラーゲン祭りです。そしてつみれは少し粗目のミンチ肉で軟骨とともに食感が楽しめます。お鍋はベテラン風の女性店員さんが「モモ肉です～、スネ肉です～」と説明しながら取り分けていただき、地元話をしながら食事を楽しめます。そしてお好みでお塩、自家製の柚子胡椒、ポン酢でも堪能です。
つみれの後に2回目のスープをいただきます。コクと旨味が増してきます。次に野菜など（ささみ、キャベツ、エノキ、ニンジン、豆腐、くず切り）を投入して煮込んでいきます。最初にいただいたスープが煮込むごとに塩味とコクが深まり、こんな鍋は食べたことがなく、この変化が感動ものです。そしてこの3回目のスープが乳化して仕上げのスープとなり悶絶ものの美味しさでした。
〆の雑炊はこの贅沢なスープを吸ったお米が、更に口を和ませてくれます。またニラ醤油の味変で二度楽しめます。唐揚げは厳選した国産若鶏のムネ肉をカラッと揚げていて外カリっ、中ジューシーでこちらも美味しかったです。
お鍋はシンプルながら鶏とお野菜の旨味が存分に味わえました。雑炊も含め最後の一口まで感動ものです。
店員さんの接客も親切かつ丁寧で、博多弁も耳心地が良いですね。温かい接客のおかげで、ほっこりした気持ちになり、博多に癒され、この食事の時間がより特別なものになりました。感動をありがとうございます。ごちそうさまでした♪♪