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昼の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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昆布水に溺れたい。
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2025/06/17 更新
◾️ワンタン鰹昆布水つけ麺(塩) ¥1,230-
ラーメン、つけ麺共に出している店では基本的にはラーメン。そんな私が珍しくつけ麺をオーダー。以前、別の店で昆布水つけ麺を食べ非常に美味しかったことを思い出したのが理由。こちらのつけ麺非常にレベルが高い。店内掲出の指示通りまずは昆布水のまま一口。昆布水の旨味たっぷり、余計な味がないのでダイレクトに出汁の旨味を感じることができる。こういった繊細なものには細麺の方がいいのでは?と思っていたが間違い。太縮れも凄く相性良い。続いて、スープ。醤油、塩で悩むも塩で大正解。最初から七味が入る珍しい仕様。このピリッとした辛味が塩の風味を引き締める。チャーシューは多少硬めに感じたが、噛めば噛むほど旨みが出る。ワンタンは食べて驚き甘みの強い味付け。昆布水、スープ、麺を考えると、トッピングはこれくらいインパクトがあって良いのかも。麺に付属のすだち?かぼす?わからなかったけど、後半に垂らして食べるとこれまた美味しい。昆布水を投入してのスープ割りにも是非。食べ方色々、最後まで飽きさせない工夫の効いた一杯。
★総評★
土曜日13:00頃到着、人気店につき長蛇の列を覚悟するも並びは5人ほど。20分ほどで料理到着。券売機購入から着席、麺到着までが非常にスムーズだった。期間限定の背脂ラーメンや油そばなどもあったが、ここはつけ麺が良いと思う。連れが醤油のつけ麺食べており一口食べるも個人的には断然塩。つけ麺以外は食べてないけど、ここの逸品は間違いなくつけ麺、そして塩、それほどに美味しく感じました。今度は300g。また伺います。
以上!