25回
2024/05 訪問
小麦の風味を堪能出来る『FeeLつけ麺スープダブル』
先日行きました『Ramen FeeL』さんで連食2杯目でお願いしました『FeeLつけ麺スープダブル』です
注文の際、連れとシェアするか尋ねられ少し食べたいということでしたので、麺を分けてもらう形でお願いしまして、つけ汁はメインを醤油にしまして、出汁卵もお願いしまして、1杯目を食べ終え頃合い見たタイミングでの着丼でした
まずは麺をそのまま食べてみますと、黒い麺・白い麺とも異なる感じながら、小麦の風味豊かな味わいで、藻塩をふり食べてみますと、麺の甘みがより強調され美味しく、その後それぞれのつけ汁に付けて食しますと、塩・醤油とも甲乙つけがたいぐらいの美味しさで、残り1/3程度になった段階で醤油のつけ汁に出汁卵を加えて食べてみますと、まろやかさが増しながら出汁が強調された味わいとなり、一杯のつけ麺ながら色々と変化する味わいに感動すら覚えながらの完食でした
今回の訪問で前回食べましたのと合わせて醤油・塩・つけ麺の全てを食べさせていただきましたが、どれも素晴らしい味わいで、また渡邊店主と奥様及び店員の皆様の素敵なお心遣いも嬉しく、味・接客共に最高のお店だなと改めて思いながら、皆様にご挨拶しての退店でした
食べ終えてから近隣を散策してから帰路に着きましたが、連れも食べに行ってみて本当に良かったと喜び大満足だったようです
美味しい一杯と素敵なお心遣い、本当に有難うございました
また訪問させて頂きますので、宜しくお願いします
ごちそうさまでした
2024/05/02 更新
2024/04 訪問
スープの旨味がダイレクトに味わえる至福の一杯
先日行きました青梅にあります『Ramen FeeL』さんです。
事前にTableCheckで11:30の回を予約しまして、お店には11:20に到着し呼び出しのベルを受け取り、2Fの待ち合いスペース『YaneuraFeeL』で待機しまして、予約時間過ぎにベルが鳴り、1Fの店舗に移動しての入店でした
今回、自分は前回同様連食でしたので、まず最初は前回も食べました
・FeeLThe出汁かけ塩らぁ麺
・シキンボ焼豚
にしまして、連れは
・FeeLThe特上塩らぁ麺
・梅しそご飯
をお願いして、あと今回は電車で行きましたのでお酒飲めるなと思い
・グリド甲州白(100cc)
をお願いしました
ワインを飲みながら食べ終わってから何処に行くかなんて話してますと程なくしての着丼でした
前回同様まずはビジュアルの美しさに感動し、期待を込めて早速食べてみますと、旨味とコクが抜群で熱々のスープ、小麦の風味と喉ごしのいい細ストレート麺はやはり美味しく、サイドでチョイスした味わい深いシキンボ焼豚も合間に食べながら、あっという間にスープまで完食でした
連れが食べた特上もスープ・麺・具材全てが美味しいと絶賛していて、サイドの梅しそご飯もスープと絡めて食べるといい塩梅だったようで、かなり満足だったようです
今回も前回同様一杯目はかけ塩にしましたが、この一杯は何度でも食べたくなる味わいですね
美味しい素敵な一杯ありがとうございました
ごちそうさまでした
2024/05/01 更新
2024/03 訪問
FeeLThe特上醤油らぁ麺
先日行きました青梅にあります『Ramen FeeL』さんです
この日は連食で、他の連食している方々は皆さんつけ麺をチョイスしてましたが、自分は2杯目で
・FeeLThe特上醤油らぁ麺
をお願いしました
1杯目を食べている間に頃合いを計ってくれており、1杯目を食べ終え、新しい箸とレンゲがセットされてからの着丼でした
早速食べてみますと、1杯目の塩とは異なり、コクが加わっていながら洗練された味わいの醤油ダレの淡麗スープ、もちっとした加水率高めの細ストレート麺もスープとの絡み具合抜群で、厚めにカットされた2種の豚シャーシュー・豚バラロールの煮豚・海老と肉の雲呑他具材のどれもが丁寧な仕込みをされているのが判る味わいで、1杯目の塩と甲乙つけがたい美味しさの一杯でした
また店主及び店員の皆さんの丁寧な対応と気遣いが素晴らしく、特に奥様の神対応の接客が特筆もので、味もですがこの接客も含めて本当に素敵なお店ですね
美味しい一杯と素敵な対応、本当にありがとうございました
ごちそうさまでした
2024/03/18 更新
2024/03 訪問
シンプルに『かけ塩』でスープの旨味を存分に堪能
いつか行かなくてはと思ってました青梅にあります『Ramen FeeL』さんです
事前にTableCheckで11:30の回を予約しまして、お店には11時前に到着し呼び出しのベルを受け取り、2Fの待ち合いスペース『YaneuraFeeL』で待機しまして、予約時間より少し早くベルが鳴り、1Fの店舗に移動しての入店でした
今回は最初から連食予定でしたので、まず1杯目はこれにしようと決めてました
・FeeL The 出汁かけらぁ麺
・シキンボ焼豚
をお願いしました
カウンター席から手際のいい調理風景を眺めてますと程なくしての着丼でした
まずはビジュアルの美しさに感動し、期待を込めて早速食べてみますと、スープの旨味・麺の風味と喉ごし共に抜群の味わいで、サイドでチョイスした味わい深いシキンボ焼豚も合間に食べながら、あっという間に完食でした
最初はかけ塩でスープの旨味を堪能しようと思って1杯目でチョイスしましたが、想像以上の美味しさで大満足でしたね
美味しい素敵な一杯ありがとうございました
ごちそうさまでした
2024/03/17 更新
GW以来久しぶりに行きました『Ramen FeeL』さんです
今回もいつも通り連食予定でしたが限定の提供もあり、店主の奥様に限定の内容をお聞きしまして、ならば1杯目はいつものだなと思い
・FeeLThe出汁かけ塩らぁ麺
と、今回は別皿での
・肉雲呑/海老雲呑
にしまして、あとは
・マルエフ中瓶
をお願いしました
キンキンに冷えたビールを飲みながら調理風景を眺めてますと程なくしての着丼で早速食べますと、旨味抜群で熱々のスープ、つるんとしていながらもしっかりしている喉ごしのいい細ストレート麺と、いつも通り流石の味わいの一杯で、別皿で頼みました雲呑を間に挟みながらでの完食でした
毎回1杯目に今回と同じかけ塩を食べてますが、スープと麺の美味しさがダイレクトに味わえるのがいいですね
美味しい素敵な一杯ありがとうございました
ごちそうさまでした