2回
2017/02 訪問
醤油ベースの旨いつけ麺
つけ麺 寅 並盛200g 830円 麺と具材
つけ麺 寅 830円 つけ汁
券売機
2017/02/13 更新
2016/10 訪問
こんなうまい塩らーめんに出会えるなんて…
2016/10/22(土)訪問
本日は、岐阜県岐阜市柳津町蓮池にある超人気ラーメン店「麺坊ひかり」さんにお伺いした。
こちらは塩ラーメンやつけ麺などで有名なお店だ。
此方は前から気になっていたお店なのだが、家からかなり遠いため中々行けなかった。
体重維持と交通費削減のためラーメン巡りをする時は何時もチャリを使っている。
どうしても此方のらーめんを頂いてみたかったので本日、名古屋市北区の自宅から28kmの道程をチャリを漕ぎこちらに伺ったのだった。
チャリで愛知県から出る事は初めての事だった。
午前11時03分頃到着。
店内はカウンター席とテーブル席があり
そこそこの行列を覚悟していたが、先客は6名で空席は結構あった。
お店に入って右側に券売機があり、
らーめん 塩(700円)の食券を購入。
麺硬めでお願いした。
18〜19分程で提供。
トッピングはチャーシュー、メンマ、水菜。
如何にもうまそうな見た目だ。
まずはレンゲでスープを一口。
おっ、これはうまいぞ……
鶏ガラと魚介の出汁がバランスよく感じられる。
あっさりしていても、決して薄味ではなく深みのあるコクと旨みがある。
一口目から最後の一滴まで最高にうまいスープだ。これは本当に凄い。
麺は低加水で中細のストレート麺。
いい硬さでいい食感。麺硬めでオーダーして良かったと思う。
この麺も本当にうまい。
チャーシューは炙ってあり、厚みがある。
濃いめの味付けがされており、やや硬めで食べ応えがある。
肉の旨みが感じられていい感じ。
メンマは細めで硬めでいい食感。
この食感がクセになりうまい。
麺、スープ、具材のバランスが取れていて、どれもうまい。
久しぶりにこんなにうまいラーメンに出会えた。
今までに頂いた塩ラーメンでは間違いなく一番うまかった。
遥々名古屋からケッタで遠く険しい道程を乗り越えてきた甲斐があったと思う。
ご馳走さまでした！
らーめん 塩 700円
2017/01/09 更新
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2017/2/11(土)13時20分ごろ 再訪
1軒目の真屋さんを後にし、R21に出て2軒目の「麺坊ひかり」さんへと向かうのだった。
自転車通行不可のところが結構あり、まわり道ばかりで意外と時間がかかってしまった。
一度止んだ雪も再び降り出したりもした。
県道154号線、イオン柳津店より少し東に行ったところにこのお店はある。
土曜の午後1時20分くらいに入店。
この時は4〜5人くらいの中待ちがいた。
4ヶ月くらい前にお伺いした時は塩らーめんをいただいたので、
今回はつけ麺 寅 (並盛200g)830円の食券を券売機から購入した。
中盛300gとは50円の違いだが、2軒目なので並盛にしておいた。
暫くしてカウンター席に案内され、
13時47分につけ麺 寅が提供された。
麺の方の皿にはチャーシュー、メンマ
、海苔がのっている。
まずは麺をそのまま一本すする……
平打ちの太麺でコシがあり弾力がある。
喉越しが良くてモチモチでいい食感。
この弾力は凄い。
つけ汁は醤油ベースでトロミがあり熱々。
玉ねぎの甘みと黒胡椒が効いていて、割とあっさりしている。
豚の脂も感じられて、それによるコクがいい感じ。
チャーシューは炭火で炙ってあり、その香ばしい香りがいい感じ。
タレの味が染み込んでいて、濃いめの味付け。
玉ねぎの甘みが効いた旨い醤油ベースのつけ麺だった。
つけ麺 寅もうまかったが、前回いただいた塩らーめんの方が好きかな。間違いなく。
此処の塩らーめんは本当にうますぎるから。
他のメニューもいただいてみたいと思う。
ご馳走さまでした！