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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
横浜家系ラーメンの総本山
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ラーメン 690円 海苔増し 50円
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ライス 110円
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2017/02/24 更新
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2017/2/23(木)11時10分ごろ訪問
以前から行きたいと思っていた
横浜家系ラーメンの始まりの総本山
「吉村家」さんに、この日お伺いした。
1974年、吉村社長が横浜市磯子区新杉田にラーメン店を開業したのが始まり。
1999年に現在の場所(横浜市西区南幸2-12-6)に移転し、現在も全国から客が来るほどの名店。
木曜の午前11時10分ごろに到着。
この時は10人近くの外待ちがいた。
雨が降っていたが、お店の前には屋根がある。
先に券売機で食券を購入してから並ぶ。
今回はラーメン690円、ライス110円、海苔増し50円の食券を購入した。
15分くらいで店内に案内され、
麺硬め、濃さ普通、油の量普通でオーダーし、
指定されたカウンター席に腰掛けた。
11時32分にライスが提供され、その直後にラーメンが提供された。
濃いめの琥珀色のスープ。
トッピングはチャーシュー、海苔、青菜。
まずはレンゲでスープを一口……
若干臭みのある豚骨、キレがありながらまろやかさがある醤油、鶏ガラの旨みのそれぞれが重なり合いうまい。
醤油が強めだが、醤油辛くなくて意外と飲みやすい。
豚骨の臭みが若干あるが、これがまたいい感じ。
やや油っこい気はするが、クセになる。
麺は短めの中太麺。
硬めの食感でモチモチ感があり、うまい。
麺量は160gで、スープがこってりしているということもあり、それなりにお腹にたまる。
チャーシューはスモークされていて、いい香りと旨みがある。
しっかりと旨みが凝縮されていてうまい。
チャーシューの味がスープにとろけ出している。
海苔、青菜もうまい。
海苔は確か10枚くらいはあったと思う。
やっぱり家系ラーメンの総本山はうまかった。始めて本場横浜でいただいたが、これが家系ラーメンなのか、という感じ。
また横浜に来る機会があれば、出来ればお邪魔したいと思う。
ご馳走さまでした！