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一羽さんに初来店
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雰囲気ありますな
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鶏大好きです
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とりあえず、ね
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前菜から銀皮とわ
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山葵とポン酢もあります
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うちの火入れを見てくれ！ってささみ
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山椒もいいですな
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ポテサラはオトナ味
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白肝
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ソリレス！愚か者でも残しませんよ〜
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口休め的なミニトマト。ソリレスの後にさっぱりと
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腺胃。1つ目の胃袋
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2つ目の胃袋、ズリ
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ズッッッキーニ
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ええタイミングで挟んできやがる
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ボリューム感もしっかりあります
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とり天やばー
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和紅茶ハイ、最近好きですね
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これは初体験♡
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銀杏北通り。
初めての来店です。仲間内での食事会で利用させて頂きました。
通常ならばカウンターでライブ感を味わうのも焼鳥屋の一興ですが、こちらは個室がメインのようです。
さながら和食のお店のように個室でゆっくり楽しむ焼き鳥もたまには良かろうと云うもの。
掘りごたつ式で寛げますね。
今回は飲み放題込みで7,500円のコース。
あまりに品がいいと二次会で何かしら摘みたくなりますが、通して頂くと結構お腹もいっぱいになっちゃって、意外にもボリューム感もありました。
◇お通し レンコンと銀皮
いわゆる砂肝の皮。ズリのあの白い部分ですが普通は焼鳥には使いませんね。
コリコリ食感です。この後の期待感が膨らみます。
◇天草大王タタキ
大好きなやつです。レア過ぎず、火の通しも絶妙でサイズ感もいいですね。
あまり大きいとおじいちゃん噛みきれないから笑
噛むほどに旨味とコクが溢れ出すのを薬味がきっちり締めてくれます。
山葵も野趣溢れていい。
いよいよ焼きもの連打です。
◇妻地鶏のささみ、宮崎のブランド地鶏から
とりあえずささみで判断するあたいです。
焼き加減はど真ん中！これはたまりませぬ。
オトナ味なポテトサラダを挟んで、
◇天草大王 白肝。いわゆる白レバー。脂肪肝ですな、鶏のフォアグラ
◇ソリレス(これを残すものは愚か者！)
鶏に比べると流石にデカイ！弾力もまた段違いで味も濃いいいい。
◇ミニトマト
バジルでイタリアン風？水分たっぷりでみずみずしい焼き加減
濃厚なソリレスのあとに丁度いい。
◇腺胃(せんい)
もう1つの胃袋。肉厚で旨み良し
◇ズリ、砂肝を西日本ではこう呼ぶ
昔からこの独特の食感は好みだな
◇ズッキーニ
◇しいたけの肉詰めと箸休めの大根
◇冠地鶏のせせり、などなど。
◇天草大王 とり天
ふわふわもっちりな衣を纏いて雪のようなさらさらの塩が振ってある
ちょいと掛け過ぎやないかいとも思ったけど、どんな理屈が分からないけど麹を使ったお塩らしく、これで塩梅がいい。
さんざん焼鳥食べといて言うのもアレやけど、あたいはこのとり天が好きだった。
◇キンカンごはん
甘辛煮も好きだけど焼鳥ならチョウチンは大好物！
そんな未成熟卵(キンカン)をTKGで食べるのは初めてです。
楊枝でプスっと開いて濃厚で極上の卵かけご飯に。
鮮度に自信がないとこれは出せませんね。
希少部位のオンパレードは一羽買いならではでしょうか
火入れも絶妙なれば塩振りも妙。
最後のとり天＆TKGでお腹も満たされて残ったのは確かな満足感でした。
個室なのでゆっくり愉しめるし色んなシチュエーションで重宝されそうですね。
ご馳走さまです。
素晴らしく美味しいトリの群れでした。