りゅーめんさんの行った（口コミ）お店一覧

原点にして頂点はこれでした

「ラーメン二郎 八王子野猿街道店2」出身！激うまつけ麵！

蔦×中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店 の豪華コラボ！200組限定のコース！

らーめん 梶原 (東京/千歳烏山) 東京都世田谷区南烏山6-5-7 《醤油らーめん ¥830》 #らーめん梶原 京王線 千歳烏山駅から近いところにある飲食店が連なる通りのビルの地下に店を構えるラーメン店。2022/9/1にニューオープンした新店舗である。 店主は国分寺エリアの人気店「中華そば ムタヒロ」出身。 注文は"醤油らーめん"。 スープのベースには地鶏と鰹節を主体にしています。 醤油らーめんのスープには名古屋コーチンや常総あかどり等の地鶏と、各地の煮干し、野菜をじっくりと煮込み出汁どっています。 醤油ダレには、北伊醤油、伊勢醤油、静岡甘露醤油、関ヶ原たまり醤油を使用。 ファーストインパクトは煮干し油の香りがふわっと香りまろやかさが強く、次に鶏の芳醇な味わい、余韻には鰹出汁の奥深さが長く続きます。煮干し油がスープに蓋をして最初から最後まで熱々です。コクの強いスープでめちゃくちゃ美味しいです。 麺は"春よ恋"、"きたほなみ"、"きたあかり"などの小麦を調合した自家製麺です。醤油らーめんには切刃12番の中太麺、塩らーめんには平打ち麺と使い分けているようです。 醤油らーめんの麺は手揉みが入っているような中太縮れ麺で、モチっとした食感、歯応え、小麦の風味がとにかく素晴らしい。スープとの相性がとんでもなくよく、このスープの為に作られた麺、この麺の為に作られたスープと言わんばかりのマッチさに感動しました。 トッピングは豚バラチャーシュー3枚、メンマ、海苔、白髪ネギ、三つ葉、天かす。 豚バラチャーシューはほろほろとろとろでとにかく美味しい。そして一番良かったのが"天かす"である。天かすのお陰で、和風スープがより強く和を感じられます。 「中華そば ムタヒロ」出身とは言いつつ、「ムタヒロ」とは違った別路線で非常にレベルの高い一杯でした。個人的にはめちゃくちゃ好みです。 ご馳走さま極めました。 #梶原 #醤油らーめん #ムタヒロ #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン食べ歩き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメンパトロール #麺活 #ラーメンランチ #ラーメン巡り #グルメスタグラム #ramen #千歳烏山グルメ #千歳烏山ラーメン #りゅーめん東京 #りゅーめん世田谷区 #りゅーめん千歳烏山 投稿者 @ryumen827

蓮爾 新町一丁目店 (東京/駒澤大学) 東京都世田谷区駒沢4-29-13 《小ラーメン ¥730》 東急田園都市線 駒澤大学駅、桜新町駅から徒歩で10分程度のところ246沿いに店を構える二郎インスパイア店。ここ蓮爾は以前、三軒茶屋駅と駒澤大学駅の間にあり「蓮爾 さんこま店」という店名だったが、店が移動し「蓮爾 新町一丁目店」に変わったそうな。 好きなラーメン屋はなに？と聞かれたらあなたはなんて答えるだろう。 私は「蓮爾 登戸店」と答える。 この異様な食べ物が自身の体を構築していると言っても過言では無いくらい通っている。 それなのに「新町一丁目店」に行ったのは4年ほど前。味を再確認する為にも、ハスミストの礼儀としてお参りに行くこととなった。 店構えは、窓ガラスがオーションの袋で店内が隠されているカオスで廃墟のようなツッコミどころ満載ビジュ。...というのは4年前の記憶。 なんの因果か数日前に窓ガラスが割れ、新しく貼り直したそうだ。店内がしっかりと丸見えで、逆に違和感を感じる。 肝心の注文は小ラーメン。コールは全マシ。 スープは豚出汁先行の微乳化醤油キレッキレのしょっぱうまなやつ。というか乳化が弱まってスープの量増えました？4年前は汁なしレベルでスープが少なかったはず。 麺は蓮爾特製の自家製極太麺。小ラーメンで370g。その辺のラーメン屋とは比べにならないほどの太さ、硬さ、量を兼ね備えている。その為啜りにくく、慣れないとわしわしと食べれないのがこの麺の奥深さ。この麺を食べに蓮爾きてるようなもん。登戸店よりは多少柔らかいような気もする。 ヤサイはちょいシャキめなモヤシに青々しいキャベツも顔を覗かせている。味付けアブラとの相性もX-GUNである。旨味のある醤油に浸かっていたアブラは最高でしかない。 豚はヤサイの下。ヤサイを増さなければ横にちょこんと体育座りしてることが多い。これは世の通例です。 味が染みててほろっと非常に美味しい。 久しぶりの新町一丁目店で、スープなどのいろいろな変化を感じられてよかった。定期的に食べにこないといけないな。 ご馳走さま極めました。 《初回投稿》 二郎インスパイア界の頂点と言っても過言ではない。こちらは駒澤大学前店。登戸とは違いスープが極端に少なく汁なしと間違えるほど。極太ぼきぼき麺は圧巻。 #蓮爾 #蓮爾新町一丁目店 #ハスミスト #二郎系 #ラーメン二郎 #二郎インスパイア #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメンジャンキー #ラーメン馬鹿 #ラーメンランチ #ラーメン巡り #グルメスタグラム #ramen #ramennoodles #桜新町グルメ #桜新町ラーメン #りゅーめん東京 #りゅーめん世田谷区 #りゅーめん駒澤大学 #りゅーめん桜新町

「すみれ」からの暖簾分け！都内ナンバーワンの味噌ラーメン！

「寿々㐂家」出身！200円値上げしてデフォルト一杯が1,000円となったがうまけりゃそれでいい！

並び方が変わった？憧れの常連列へ乱入！

「長男、もんたいちお」姉妹店！激ウマつけ麺！

渡なべ (東京/西早稲田) 東京都新宿区高田馬場2-1-4 《幻の渡なべ2022 ¥1,200》 《燻製味付卵 ¥150》 高田馬場、西早稲田の間あたりの路地を1本入ったところにあるラーメン店。夜に濃厚魚介豚骨ラーメン広めた名店で、今年で20年目になる老舗店。 恥ずかしながらの初訪問。当たり前のようにデフォルトを頼むのが私の通例なのだが、限定の"幻の渡なべ2022"が気になりすぎて大困惑。デフォルター魂を押し殺して限定を注文。 スープは魚介主軸に、鶏豚清湯出汁、香味油が使用されている。煮干しや節系の旨味が前面に出ているタイプ。永福町の「大勝軒」を意識しているようで、非常にオイリーでしょっぱめ。「大勝軒」以上のコッテリ感を味わえる。これ好きだ。 2002年のオープン時はこのスープにするか、現在のデフォルトのスープにするか迷われていた幻のスープである。 麺はしっかりと縮れたぴろぴろ麺。歯応えのあるコシで硬めの仕上がり。思い切りずるずるいくもよし、わしわしと口の中に放り込むもよし、啜るたびの気持ちよさを感じられる美味しい麺。いい意味で"どん兵衛のうどん"を美味しくしたような"喜多方ラーメン"のような、不思議と癖になるような。 トッピングはローストされたチャーシュー2枚、ネギ、メンマ、燻製卵のシンプル構成。 チャーシューはローストされており香ばしさが良い。燻製卵はこれでもか言うほど燻製されており、噛み締めるたび噛み締めるたび煙を感じられる。好きすぎる。 どんな出汁、スープでもラーメン界の引っ張っていく存在だったと思える一杯だった。 デフォルトをまた食べに行きます。 ご馳走さま極めました。 #渡なべ #濃厚魚介豚骨 #魚介豚骨ラーメン #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメンジャンキー #ラーメン馬鹿 #ラーメンランチ #ラーメン巡り #グルメスタグラム #ramen #ramennoodles #西早稲田グルメ #高田馬場グルメ #高田馬場ラーメン #りゅーめん東京 #りゅーめん新宿区 #りゅーめん西早稲田 #りゅーめん高田馬場 #りゅーめん面影橋

微乳化直系二郎の最高峰とでも言おうか！

量は減っても非乳化ギンギン醤油の千住二郎は美味すぎて困っています！

直系非乳化の最高峰！

浅草エリア外れ路地裏にある隠れ家酒場！熱燗と絶品つまみがリーズナブルに味わえる、、、！

茅場町の大人の遊園地！ニューカヤバ！

「らーめん 惠本将裕」系列店のラードたっぷり塩清湯ラーメン！チャーシューメン必須！

池袋駅近くにある絶品肉割烹！

激戦区に突如現れた期待の新星！覇権を取りそうな淡麗系！

早くも2023年の顔！「渡なべ」出身の店主の作る塩中華そば！