「つけ麺」で検索しました。
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2025/01訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
蔦×中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店 の豪華コラボ！200組限定のコース！
2023/09訪問
2回
「吉村家」直系！杉田家最高峰な一杯！
2022/07訪問
1回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
関内、伊勢佐木長者町、馬車道/ラーメン、つけ麺
田上家出身の激うま横浜家系ラーメン！
2021/01訪問
1回
渡なべ (東京/西早稲田) 東京都新宿区高田馬場2-1-4 《幻の渡なべ2022 ¥1,200》 《燻製味付卵 ¥150》 高田馬場、西早稲田の間あたりの路地を1本入ったところにあるラーメン店。夜に濃厚魚介豚骨ラーメン広めた名店で、今年で20年目になる老舗店。 恥ずかしながらの初訪問。当たり前のようにデフォルトを頼むのが私の通例なのだが、限定の"幻の渡なべ2022"が気になりすぎて大困惑。デフォルター魂を押し殺して限定を注文。 スープは魚介主軸に、鶏豚清湯出汁、香味油が使用されている。煮干しや節系の旨味が前面に出ているタイプ。永福町の「大勝軒」を意識しているようで、非常にオイリーでしょっぱめ。「大勝軒」以上のコッテリ感を味わえる。これ好きだ。 2002年のオープン時はこのスープにするか、現在のデフォルトのスープにするか迷われていた幻のスープである。 麺はしっかりと縮れたぴろぴろ麺。歯応えのあるコシで硬めの仕上がり。思い切りずるずるいくもよし、わしわしと口の中に放り込むもよし、啜るたびの気持ちよさを感じられる美味しい麺。いい意味で"どん兵衛のうどん"を美味しくしたような"喜多方ラーメン"のような、不思議と癖になるような。 トッピングはローストされたチャーシュー2枚、ネギ、メンマ、燻製卵のシンプル構成。 チャーシューはローストされており香ばしさが良い。燻製卵はこれでもか言うほど燻製されており、噛み締めるたび噛み締めるたび煙を感じられる。好きすぎる。 どんな出汁、スープでもラーメン界の引っ張っていく存在だったと思える一杯だった。 デフォルトをまた食べに行きます。 ご馳走さま極めました。 #渡なべ #濃厚魚介豚骨 #魚介豚骨ラーメン #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメンジャンキー #ラーメン馬鹿 #ラーメンランチ #ラーメン巡り #グルメスタグラム #ramen #ramennoodles #西早稲田グルメ #高田馬場グルメ #高田馬場ラーメン #りゅーめん東京 #りゅーめん新宿区 #りゅーめん西早稲田 #りゅーめん高田馬場 #りゅーめん面影橋
2022/05訪問
1回
貝の旨味の暴力地獄！ドデカミンで煮た牛角煮うますぎ！
2025/11訪問
9回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
平沼橋、横浜、高島町/ラーメン、つけ麺
安定の美味さ！生姜醤油！
2023/10訪問
8回
亀有の「つけ麺 道」出身！極うま魚介豚骨つけ麺！
2023/12訪問
1回
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「多賀野」出身！日本酒好きの店主の営む接客が素晴らしいお店！