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藁焼きかつお塩たたき御膳中(ご飯おかわり無料、漬物、小鉢、味噌汁付き)1800円。
神田駅南口から5分ほど。
カツオの藁焼きなど土佐の郷土料理がいただけるお店。
ランチタイムは注文後に焼き上げる藁焼きかつおの御膳のみ。
8切の中サイズ、
お供はかつお出汁茶漬けと高知地鶏卵の土佐ジロー卵かけご飯から選べて茶漬けを。
カウンター奥で焼かれるのを見ながら待ちます。
登場したカツオがこちら。
焼き色しっかりに焼かれたかつおが極厚にカットされています。
中の身が生で色鮮やか、
上には天日塩がたっぷり。
ミョウガとニンニクスライスといただきます。
焼かれた外側の香ばしさと生身のみずみずしさ。
やばい、
めちゃくちゃ美味しい。
かつおのたたき史上感動の美味さ。
調味料もわさび、ポン酢、柚子果汁、
甘い九州よりの醤油など豊富。
ご飯がめちゃくちゃすすみます。
店内けずりの鰹節もおかずになるので、
ご飯をおかわりしたりして、
なんとか〆の茶漬けにたどり着く。
漬けのかつおをのせて、
あったかいかつお出汁をかけます。
サラサラさっぱり。
小鉢、糠漬け、味噌汁は日替わり。
丁寧でこだわりが強く、
ランチから幸せすぎる時間。
かつおのたたきの概念が変わる最高に美味しかったです。