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昼の点数：4.6
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.6 ］
パリパリふわふわの豪快一本ひつまぶし
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2025/10/03 更新
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一本ひつまぶし(肝吸、薬味、小鉢、お新香付)5900円。
なんばグランド花月の近くなんばオリエンタルホテル2階のリニューアルされたセントラルイータリーにある鰻屋さん。
全国展開されてる老舗の人気店ですがこちらなんば店は10月にオープンしたばかり。
問屋から直接仕入れて、
生きのいい鰻を店舗でさばく新鮮な鰻だそうです。
この日は贅沢に一本ひつまぶしを。
蒲焼の香ばしくて甘い香りとともに、
ドーンと存在感のある鰻が登場。
肉厚な鰻だから焼き上げても縮まず大きな迫力がある一本うなぎになるそうです。
食べやすいサイズにカットされていて、
まずはひとくちそのままいただくと、
皮目はすごく香ばしくて中の身はふっくらジューシー。
めちゃくちゃ美味しい。
普通のお店は700度くらいらしいですが、
こちらは800〜900度の高温で焼き上げることにより、うなぎの脂分を落とさず焼き付け、
小骨も焼き切りパリパリで香ばしい鰻になるそうです。
こんな美味しい鰻がいただけるなんて幸せ。
ひつまぶしとの事ですから、
もちろん薬味などで味を変えたり、
最後は茶漬けにしました。
肝吸も小鉢のお豆腐も品の良い優しい味で、
すごく美味しかったです。