3回
2021/10 訪問
愛知の地産地消のイタリアン
2021/10/16 更新
2020/10 訪問
肌寒い今日はラ・ヴィオレッタでランチをしました。地産地消を重んじ素材と味付けは名古屋トップクラスではないかと思えるイタリアンのお店です。
天然鮃（師崎）、鰆（伊勢答志島）、甘鯛とからすみのタリアテッレ（三河湾）、わたりがにのパエリア（豊浜）、雌牛のラムシン（愛知黒毛和牛）、利平栗の自家製渋皮煮をいただきました。
2021/02/25 更新
2020/06 訪問
白壁の閑静な住宅街にある地産地消のイタリアンレストランです。オープン当初から利用しており、もうすぐ4周年を迎えます。最近では食べログでトップ1000に入り評価も得ています。今日は前菜として、イシガレイと茄子、金目鯛の炭火焼きの2品、パスタはダルマ烏賊とカラスミのキターラ、岩牡蠣とフルーツトマトのスパゲットーニの2品、メインが雄牛のラムシン（部位）、ドルチェがいちぢくのパルフェとパンナコッタの2品でした。料理の質、量ともに大満足でした。
2020/06/06 更新
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2016年6月17日オープンのイタリアンレストランです。
ヴィオレッタ の意味はスミレを表し、花言葉は小さな幸せです。
愛知県産を中心とした食材を活かし、地産地消の料理が楽しめます。飛騨高山の国産木を使用した椅子や照明など落ち着いた店内です。
シェフの押川氏が料理し、奥様またはお母様が手伝っている家族経営です。
押川氏の料理の腕は確かであり、亡くなった料理の鉄人の神戸勝彦氏を師にしています。今年は食べログ100名店に選出されています。
現在はコース料理のみ提供しています。
本日は以下の内容でした。
□師崎の天然真鯛のカルパッチョ
□形原の金目鯛の炭火焼
□キターラ 青森真鱈白子、柚子胡椒、九条ネギ
□バヴェッテ 師崎ワタリガニ、知多フルーツトマト
□イチボの炭火焼
□ジャンドゥージャのセミフレッド
大変美味しくいただきました。