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昼の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.8 ］
江戸時代から続く老舗の鰻屋
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2021/05/29 更新
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江戸時代後期（1860年前後）の創業で、昔から変わらぬ味を出し続けている名店です。
本日は上おひつまぶしをいただきました。
特注の漆塗りの伊万里焼の器を使用した「おひつまぶし」には、皮はパリッ、身はふっくらのウナギがたっぷり入っています。仕入れたうなぎは、井戸水に泳がせて臭みを抜き、腹開きでさばき、備長炭を使いカリカリに焼き上げます。
たまり醤油の甘さが特徴のタレは創業以来、注ぎ足してきたものです。かなり甘辛い名古屋風で、最後にだし汁をかけていただくお茶漬けに良く合います。
ご飯も玄米で仕入れ、店で精米し、釜で炊くというこだわりがあります。ひつまぶしを頼むと漬物と肝吸いが付いてきます。
美味しくいただきました。