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白子のムニエル、椎茸、春菊のリゾット
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ウニとカニ、コンソメのジュレ
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前菜4種
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サワラ、カブのピューレ、柚子ソース
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宮崎和牛ビネガーソース 九州産野菜ローズマリー
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バニラ味噌のクリームブリュレ
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ずっと気になっていた西中洲のフレンチレストラン、Gohに行ってきました。
人気店なので何度かトライしたものの予約が取れず、ようやくの訪問です。
実はこちら、2年前にバンコクのインド料理レストランGaggan
のオーナーシェフが「仲良しなんだ！」と紹介してくれたお店です。
タイでインド料理レストランのオーナーが日本のフレンチレストランを紹介…ああややこしい(笑)
コース（5000円）の内容は以下のとおりです。
・ウニとカニ、コンソメのジュレ
コンソメのジュレのかかったウニとカニの下は、カリフラワーのブラマンジェ。
見た目も涼しげな一品。
・前菜4種
わさびソラマメ
カワハギを最中の皮にのせたもの
安納芋とベーコンと下仁田ねぎのキッシュ
藁で焼いたカツオ
わさびソラマメは一口で。下の生地が、口に含むとほろりと崩れます。
生物が苦手な友人の分は、軽く炙ったり違うものになっていたりと、細やかな心遣いが。
料理の合間にパンも出てきます。
もっちもちのパンに、トリュフを漬け込んだオリーブオイルにつけていただきます。
香りがすごい！
・白子のムニエル、椎茸、春菊のリゾット
私と友人がいちばん好きだった、白子のムニエル。白子のムニエルと椎茸に焦がしバターのソースがかかっていて、その下は緑が鮮やかな春菊のリゾット。
白子と濃厚なソースと、さっぱりとした春菊のリゾートが喧嘩してなくて、お皿舐めてしまいたいくらい美味しかったです(笑)
・サワラ、カブのピューレ、柚子ソース
サワラにカブの薄切りを巻いて柚子ソースをかけたもの。いちばん下にはカブのピューレが。
・宮崎和牛ビネガーソース 九州産野菜ローズマリー
断面が鮮やかなお肉はレアで柔らかくて、ビネガーソースでさっぱり。
・バニラ味噌のクリームブリュレ
デザートは2人別のものが出てきました。
友人のは抹茶を泡立てたものに小豆と小さなお餅が入っていたような。
どれも気をてらいすぎてなくて、ちゃんと美味しい。
目で楽しみ、素材の組み合わせの妙を楽しみ、食べて楽しむ。
しょっぱすぎず、濃すぎず、ちょうどいい。
食べ終わった瞬間友人と「今からもう1回フルコースサービスって言われたら食べられるね」と。いや、そんなサービスないですけど(笑)。それくらい美味しかったです。
本当に素敵な時間を過ごすことができました。
北九州に支店出して欲しいぃ〜！