2回
2021/03 訪問
あれれれ！白焼きなお焼き加減がおかしい！
2021/03/30 更新
2018/12 訪問
北九州市内では、ベストかな？
田舎庵小倉本店という名称が紛らわしい。食事できるの小倉北区のこの店舗だけしかない。
田舎庵黒崎といううなぎ屋さんがあるが、系列店と十年以上も間違えていた。この２、３年家計に余裕ができたので、２か月に一回くらいうなぎ屋さんに行くようになり、最近になって気が付いた。
２日前に田舎庵黒崎に行ったばかりなので、うな重の一番安いものを注文する。
焼きは、どちらもしっかり焼かれていて心地よい触感である。
タレは、やはり甘みのある小倉本店の方が断然美味しい。
そのため、うなぎの身も小倉本店の方が外はパリッと中はしっとりといった感じになっている。
タレは、個人的には宇佐市の志おやのもっと甘いタレの方が御飯に混ざると美味しいが、身が少し焦げているのが難点である。
2018/12/20 更新
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子供が北九州市を離れるということで、鰻屋さん北九州市ベストファイブの店をめぐる。
ベストファイブとは、鰻屋かざん、田舎庵小倉本店、鳥町食堂街の川淀、川淀、いち川の５店と思っている。今回は二日で鰻屋かざん、田舎庵小倉本店に行く。
いつものように、うざく、うまき、蒲焼き、白焼きを注文する。
うざくは、酸味が程良くおいしかった。
うまきは、久し振りに行ったため、ウナギのそぼろ状のものを巻いてたものだったことを忘れていた。卵焼きは、柔らかくて美味しかった。
蒲焼きは、皮はパリッと身もほど良い焼き加減でタレもちょうどよい甘さと醤油かげんでした。
ところが白焼きがいたただけなかった。皮も身側の表面も以前のようにパリッとした食感が無い。
だから、身も蒸したのではないかというような柔らかさだった。
大きな店だから、焼手が変わったんっかもしれない？