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三ん寅江戸川橋、神楽坂、早稲田（メトロ）/ラーメン
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
都内最高峰のすみれ系味噌は絶品、、！
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2024/10/10 更新
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10月某日二度目の訪問。
9月訪問時に圧巻の味噌に凌駕され、再び訪問してしまう。
有楽町線江戸川橋から徒歩5分ほどだが、閑静な街中を進むと目立たず出てくるのがこちら「三ん寅」。
平日雨天であっても11:20で並びは10組を超えるタイミングも。
並びは記帳は無く、そのまま並んで待つスタイル。
訪問時は5〜6組であったが、11:30を過ぎると続々と並び出す。
⚫︎メニューはシンプル
・味噌ラーメン
・醤油ラーメン
・塩ラーメン
もちろん90%以上の人が味噌を選ぶ。
初回は「味噌ラーメン+味玉+もやし」
今回は「味噌チャーシュー+味玉+もやし」を選択。
・味噌チャーシューめん@1450円
・味玉＠200円
・もやし@100円
⚫︎店内はカウンターだけではない
カウンター席は7席、ボックス席は4名掛け×1、2名掛け×1とたっぷり座れる。
流石TRY味噌大賞受賞で21〜24年まで連続受賞の額が飾られる。
そして店舗スタッフのTシャツ背中には「すみれ」の文字が刻まれ、スタッフ数も多く対応はスムーズな印象である。
着丼までは少々時間はかかり、概ね10分ほどで到着。
⚫︎濃厚味噌ラーメンは記憶にしっかり刻まれる
味噌スープはすみれ独特のラードが膜を張り、アツアツでマイルド濃厚な味噌がスープを作り上げ一口食べただけで「これは、、」と味噌の濃厚さに思わず目を合わせるレベル。
生姜を溶かしていくと更にパンチは上乗せされ、超濃厚に。
麺は安定の西山製麺風の味噌ラーメン特有のたまご縮れ麺がめちゃくちゃ美味しい。やや硬もまた堪らない。
チャーシューは肩ロースで程よく硬めに、味玉はマキシマム風の濃い味。
もやしは程よく炒められており食感を更に強くする。
正直スープは飲んでも呑んでも辞められず、中毒性が高過ぎてクレームレベル。
同じすみれ系の「大島」も抜群に美味しいが、あちらはニンニクがガツンと効いておりその印象が強く残るが、こちらは濃厚味噌の強み旨みがいつまでも残る。
これだけ並ぶには訳がある、と納得の逸品。
⚫︎総評
連れてきた同僚もスープを一口飲んだ瞬間、目を大きく見開き「味噌ラーメンとは思えない」と言葉を合わせ驚くほどのクオリティ・完成度。
万人受けするであろうこちらの店舗はこれから寒くなって更に需要は増すか........