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龍朋神楽坂、牛込神楽坂、江戸川橋/中華料理、ラーメン
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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
衝撃の炒飯と回鍋肉は一口食べたら想像を超越した...
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2024/11/11 更新
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11月某平日のランチ帯に初訪問。
神楽坂駅から徒歩3分圏内とアクセス良好。
平日12:00過ぎの到着だったが、待ち組は10組程度の列。
サラリーマン〜若い女性世代まで幅広い層が並んでいる。
店舗は「ザ・街の中華料理店」って感じの佇まいで記帳などは無くそのまま並ぶスタイル。
少し並んでいると目の前に並んでいる二人組からメニューが回ってそこからメニューに目を通す。
どうやらこちらの店舗「炒飯」が間違いない。そして回鍋肉がかなり人気であるという噂から既に注文すべくメニューは決まっている。
⚫︎待ちの回転は早いと言うのは確か
10組並び始めてから店内に入るまでは約15分ほどと、回転率はめちゃくちゃ良い。
店内はテーブル席のみでカウンター席は無し。
4人掛けテーブル7卓
2人掛けテーブル3卓の
合計10卓
空いている卓に1人でもテーブルに案内されるスタイル
⚫︎想像を超える炒飯
卓につくと直ぐにオーダーへ。
・炒飯普通盛り 900円
・回鍋肉 単品 950円
店内見回すと女性客2人組で大盛炒飯をシェアして他単品注文する方やサラリーマン二人組などが目立つ。
オーダーしてから5〜7分程度で着丼へ。
・炒飯
見た目は綺麗な一般的なオタマの中華盛り。
具材も一般的な玉子や角切り焼豚など。
少し崩して食べてみると....
こ、これは、、、
ただの中華スープの味付けではない。
何かが違う。
二口食べ、スープを飲んだその瞬間に大きく目が見開いた。
おそらくだけれど薄ら「節系の出汁」が効いている。。。
これがまた中華スープに加えて節系ラーメンのアクセントを感じ堪らなく美味しい！
お米の硬さは硬過ぎず柔らか過ぎず絶妙な柔らかさ。
パラッとと言うよりはラード系でしっとり炒められており油分は多めだが脂っこさを感じさせない。
さらに並盛りの炒飯であるが、一般的な大盛レベルのボリュームはあるためコスパ抜群！
なんなんだこの炒飯は、、、、。
出汁から炒め具合から歯応えからパーフェクトな仕上がり。
⚫︎回鍋肉は味わった事のない仕上がり
まず炒め具合が抜群過ぎて。
歯応え残しながら、しっかり濃厚な味噌で炒めたキャベツと豚肉は十分に味も染み込んでおり、こちらも独特の出汁が味噌に次いで効いている。
これは病みつきになってしまうのは納得だ。
⚫︎総評
正直、炒飯も回鍋肉も予想を遥かに超えるレベル。
ボリューム、味付け、コスパ、回転率、全てにおいて文句のつけどころが見つからない店舗。
確実にリピートします。