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ーー2016年12月ーー
五度目の訪問。
鰹そばをいただきました。
鰹出汁に木桶仕込みの生揚げ醤油を合わせたもので、名古屋コーチン鶏出汁よりもハッキリとした風味です。
いつものように全粒粉の細麺大盛にワンタンをトッピングしていただき、あっという間にスープまで飲み干してしまいました。
これで五種類全ていただきましたが、どれも美味しくいただき、どれが一番なのか甲乙付けがたい拉麺です。
あとは、好みの問題。
私は、『その３』と『鰹そば』、『その１』ですかね。
わたしにとっては、完全に定番店となりました。
ごちそうさまでした。
四度目の訪問。
『その１』から食べ始め、ようやく煮干しそばにたどり着きました。
今回は『煮干しそば』大盛とワンタンにしました。
平日の昼の12時を少し回った時間でしたが、ギリギリ一席のみ空いておりました。
食券を渡し、５分ほどで着丼。
スープをすするとほんのりと煮干しの風味がします。
煮干しのえぐみが好きな人にはまったく物足りないでしょうが、ほんのりとした煮干しの風味と優しい醤油が絶妙にマッチして、煮干しの旨味がうっすらと感じられるまさに『安成』風の煮干そばです。
今回、はじめて麺の大盛をお願いしたのですが、あっという間に完食。スープまで飲み干してしまいました。ごちそうさまでした。
ーー2016年11月ーー
三度目の訪問。
朝から相模大野での仕事を済ませ、『水道みち』とやらを通り、オダサガの安成に11時半過ぎに到着。
店内は８割の入りで、待ちはありません。
これまで『その１』、『その２』と食べ進んできたので、今日は『その３&ワンタン』をいただきます。
見た目は醤油濃い目ですが、スープをすするといい塩梅です。
私の好みで言えば、これまでいたただいた中では『その３』が風味や旨味ベストワンです。ちなみに次点は『その１』ですね。
あまりの美味しさに身体に悪いとは思いつつもスープまで完飲してしまいました。
ご馳走様でした。醤油シリーズを完食したので、次はいよいよ煮干をいただきますね。
ーー2016年9月ーー
評価上昇中の『中華そば安成（やすなり）』に初訪問。
平日の12時過ぎ、近くのコインパにクルマを停めて入店。店内にはお客さんは一人もおらず、ご主人が一人のみ。扉を開けて右横の自販機で『醤油その１』と『ワンタン』をポチります。
カウンター越しに食券をご主人に渡し、５分もかからず着丼。
醤油の香りが食欲をそそります。
スープを一口すすると、醤油の香りとともに、鳥ガラや煮干し、野菜から取ったと思われる（きっとまだ他にもあるのでしょうが、私にはわかりません･･･）単純でない美味しい風味が口いっぱいに広がります。
いわやる淡麗系の醤油ラーメンであり、ベーシックでクラシカルな味と風味なのですが、一言では言い表せない旨味も広がり、ギトギト系のみが好きな人を除けば、老若男女の多くが頷く好感度の高いラーメンです。
麺も全粒粉の自家製麺で、淡麗系のラーメンにベストマッチの細麺でとてもおいしいです。
ワンタンは、皮のトロトロ感を楽しむだけでなく、中の具もほんのり生姜風味が感じられる逸品でした。
穂先メンマもそれほど塩がきつくなく、チャーシューも今時のトロトロ系や、低温調理の赤身系ではなく、豚肩ロースの自家製と思われるクラシカルな物で旨味を感じられるものです。
一つ一つのものも良いのですが、何よりも全体のバランスがよく完成度の高いラーメンです。
値段も単品で一杯650円とコスパもとても高いです。
次回は『その２』『その３』『鰹節』『煮干』とまだまだ来店することを楽しみにでき、まだ伸びしろも感じられる将来性の高いラーメン屋さんでした。
ごちそうさま。また、必ず行きますから。