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場所は江戸川区西小岩 目的は豚骨一燈 福原店長渾身の一杯を求めて、最終日の土曜日、小
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2016/01/13 更新
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場所は江戸川区西小岩
目的は豚骨一燈
福原店長渾身の一杯を求めて、最終日の土曜日、小岩に駆けつけました。 開店前無事にゲットすることが出来、期待に胸を膨らませてオープンの時を待ちます。
定刻となり、福原店長が今回の限定についての熱き思いを語り始めました。 ブログでも書かれている通り、お客さんを喜ばせたいという気持ちがビシビシと伝わってきましたね。
そして入店。 カウンター席は全て埋まり、テーブル席に案内されました。 生ビールのジョッキを傾けながら完成を待ちます。 カウンター席が空いてきたところで移動。 福原店長が気を遣って、別皿提供の具材をアテとして先出ししてくれました。AZ〜〜S！ 生ビールもう一杯頼んじゃいましたよ。(^^;;
今回の限定はかけラーメンスタイル。 あくまで主役はスープと麺。 最初から具はアテにしようと思ってました（笑） 具は、鶏チャーシュー、メンマ、水菜とシンプル。 大和肉鶏の胸肉を使ったというレアチャーは絶品ですね。 今までの鶏チャーの中では一番美味しいかも。
具をアテにして、生ビールをやっつけたところで、待望の一杯が提供となりました。ネギすらのってない完璧なかけラーメン。 素晴らしく美しい。 まさに黄金色のスープと鶏油。
スープを一口。 熱々で火傷するところでしたが、すぐに引き込まれましたね。 コレは凄い！ 奈良県産の高級地鶏である大和肉鶏をふんだんに炊いたというスープは、鶏の旨みが半端ないですね。鶏油は多めですが、こんな芳醇で美味しいものなら、多い方がむしろウェルカムです。
麺がまたいいじゃないですか〜〜♪ 全粒粉入りの中細ストレート自家製麺。 このメニューに合わせての特注麺ということですが、本当にスープにバッチリ合ってますね。 小麦の風味がたっぷり感じられて、気持ちムッチリとした食感もたまらないですよ。 スープの持ち上げも素晴らしく、実に旨い！
福原店長にも言いましたが、具は必要ないくらいの美味しさでしたね。 後半ちょっと塩分が気になりましたが、〆の雑炊も考えて、少し高めに設定されていたんでしょう。 ライスを注文している人がほとんどでした。 それでも全く尖りの感じない塩ダレですから、もちろん完飲してフィニッシュ。
いやぁ素晴らしかったです。 これまで頂いた限定の中ではダントツの一番です。お隣りの新小岩では2店新規オープンして、連日盛り上がっていますが、小岩も負けていませんね。 やっぱり人によるところが大です。 福原店長の後の人は大変でしょう。 来月でいよいよ2周年を迎える訳ですが、ますます楽しみなお店になったと思います。