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場所は行方市玉造甲
目的は麺や 虎徹
幸せは突然やってきました。 つい先日も充実の茨城遠征に行ってきたばかりですが、ついに念願のお店を初訪問出来ることになったんです。
事の発端はペルセウス座流星群。 天体ヲタクの息子をはじめ、奥さんや娘も見たいということで、茨城遠征から帰ってきた日の夜に出発。 千葉県の蓮沼海浜公園で、夜通し天体ショーを楽しみました。
翌日は旭市にある親戚の家を訪れ、自宅から持参したワインを開け、おじさんおばさんと家族で宴会モード。 ふとした事からラーメン談義となりました。 そんな時、おじさんが手にしていた地図のある文字が目に飛び込んできました。「行方市」 （笑） よく考えたら、ここから近いじゃありませんか。 話しは盛り上がり、満場一致で、翌日一緒に行くことになりました。
13:30頃到着。 とても目立つ看板と店構え。 まるで大箱のチェーン店みたいです。 玄関を開けると、ファミレスみたいな中待ち席があり、名前と人数を記入するボードまで置かれています。
名前と人数を記入して待つこと10分程で、一番奥の座敷席へ案内されました。 広々としていていいのですが、掘りごたつ式だったら、もっと良かったですね。(^^;;
券売機はなく、感じのいい女性スタッフが注文を取りに来ました。 おじさんとおばさんは虎徹そばをチョイス。 私たち家族は全て違うメニューを選択しました。 もちろん自分が選んだのですが（笑） タレと麺の選択権は与えましたよ。(^^;; ついでに餃子も10個入りを一皿注文しました。
汁そばから順々に提供され、最後に表題のものが手元に届けられました。 メニュー名の通り、涼しげなビジュアル〜〜♪
綺麗な黄金色をしたつけ汁は、奥久慈しゃもと黒さつま鶏のスープに、あさり出汁を併せた塩清湯。 鶏油がキラキラ輝いて美しいですね。 塩ダレの尖りは一切感じず円やか。 2種類の鶏の旨みがたっぷりで、あさりはじんわりと感じる程度。思わずニンマリとしてしまうほど、実に美味しいスープですね〜〜♪ 理想的な淡麗つけ汁です。
煮干し水に浸かった麺は、平打ちのピロピロ麺。 加水率やや高めで、ツルッとした食感がとても心地いいですよ。 菅野製麺所特製大盛同額で300g。 煮干し水は、後半やけにヌルヌルしているので、もしかしたら昆布も使っているのでは？と思い、Pさんのレビューを確認すると、やはり昆布入りにマイナーチェンジされていたんですね。
別皿提供の具は、チャーシュー、白髪葱、大葉、茗荷、生海苔、針生姜、わさびなど。 麺の上にはちょこんと、ほっそりした三つ葉？（笑） 薄切り豚肩ロースチャーシューは、そのままでもつけ汁に浸しても、抜群に美味しいですね。 塩加減が絶妙で、旨みたっぷり。 その他の薬味は、つけ汁に投入して、味変を楽しみます。 どの薬味もつけ汁と調和して、麺の美味しさも引き立ててくれますね。
麺を全て平らげた後、青葱、刻み生姜、生海苔が乗った〆の冷や飯に、つけ汁を注ぎ入れます。 わさびも入れて、ウマウマな冷やし雑炊の完成です。 コレはいいアイディアですね〜〜♪ 残ったつけ汁に、煮干し昆布水を割りスープとして、絶品スープを余すことなく堪能しました。
オーダーした全てのスープを味見しましたが、それぞれが個性的で美味しいですね〜〜♪ 出来ることなら、メニューコンプしたいです。 ハードルをかなり上げての訪問でしたが、軽々と超えてきましたね。 再訪必至です。 おじさんおばさんはもちろん、家族も大絶賛でした。 餃子もなかなか美味しいですが、麺類と一緒ではなく、最後に食べるべきですね。極上のスープを味わうために！！ ご馳走さまでした〜 また伺います！