North Coastさんが投稿したJapanese Soba Noodles 蔦（東京/巣鴨）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転Japanese Soba Noodles 蔦巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
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  |酒・ドリンク -

1回目

2015/08 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

場所は豊島区巣鴨目的はJapanese Soba Noodles 蔦ブログをチェック

場所は豊島区巣鴨
目的はJapanese Soba Noodles 蔦

ブログをチェックしていると、魅力的な限定が提供されるとの情報をゲットしたので、猛暑の中お邪魔してきました〜〜♪

9:00〜整理券が配布されるので、8:00くらいに店着でいいかなぁ〜とタカをくくっていましたが、いやな予感がしたので、1時間繰り上げて6:58に急行。ドキドキしながらマンションの通路を覗くと、既にかなりの人数の方々が並んでいるじゃないですか。 ((((；ﾟДﾟ)))))))

数えてみると10名。アブね〜〜（；￣ェ￣） 12食限定なので危機一髪でした。その後すぐに後続が付き、その時点で実質売り切れ。後からやってくる人達は、並びの人数を数えては、残念そうに帰っていきます。（泣）

それからは時間との戦いです。本を持参したので、なんとか整理券配布の9時まで耐え忍びます。ほぼ9時ちょうどに整理券が配られ、一旦解散となりました。開店5分前までには戻ってくださいとのこと。その後、巣鴨駅前のサンマルクカフェで、軽い朝食をとりながら待機。

開店15分前にお店に戻ると、通常のお客さん達も並んでいて、凄い混雑ぶり。整理券をゲットした方々も全員戻ってきました。日陰にはなっていますが、凄い暑さで熱中症になりそうです。(^^;; 11:00ジャストに開店となり、戻ってきた順番で店内へ。

カウンター上には、「小麦ヌーヴォー2015お献立」と書かれたシートと木のスプーンが置かれています。プレミアム感たっぷりですね！
今回は、ちょっとしたコース料理形式での提供のようです。

【冷製玉〆】最初に提供されたのは、なんとも涼しげなガラスの器に入った前菜的な一品。カスタードプリンのような茶碗蒸しの上には、シャモロックの胸肉とフルーツトマト。更にその上にシャモロックのスープのジュレ。キンキンに冷えていて、熱中症寸前の身体は急速にクールダウン。
ジュレは冷え冷えでも、シャモロックの旨みが十分に味わえますよ！フルーツトマトは、丁寧に湯剥きされており、甘くて美味。胸肉は皮が少々硬いですが、味が濃くて美味しいですね〜〜♪ 茶碗蒸しは、卵の味が濃厚でマイウ〜〜

【鶏油そば】２品目は、新小麦100%の麺に、シャモロックの鶏油、甘口醤油タレを合わせた油そば。新小麦らしい粘り気が特徴の、モッチリとした口当たり。加水率はやや高めで、少々不揃いな平打ち麺。小麦の風味旨みが抜群で、仄かな甘みのタレと、シャモロックの鶏油がしっかりとまとわりつき、堪らない旨さですね！添えられたフライドガーリックとナッツで、ややジャンキーに味変。

【炊き込みご飯】【山椒焼き】〆で登場した炊き込みご飯は、これまたシャモロックのスープと玉蜀黍(トウモロコシ)で炊かれたものです。塩加減は本当に最小限なので、単体では玉蜀黍の仄かな甘味しか感じません。そこで、山椒焼きにされたシャモロックのもも肉と、スープで伸ばしたとろろを加えます。芳ばしいもも肉と、玉蜀黍の炊き込みご飯のマッチングの素晴らしさ。贅沢な〆ご飯ですね〜〜♪ とろろがまたいいんですよ！玉蜀黍の甘みと、とろろの絶妙なバランス。最高です！あっと言う間に完食。

2年ぶりの小麦ヌーヴォーということですが、大西店主が今年最も惚れ込んだ「青森シャモロック」の美味しさを最大限に引き出すために、「花の季」の新小麦を使って、プチコース料理に仕上げられました。その趣向に感銘致しました。よくぞこの価格で提供してくださいました。

ポールを取られた方は、6:00前にいらしたそうです。この逸品を頂くために、皆さん4〜5時間の待機時間を要しました。でも皆さん愚痴一つこぼすことなく、満面の笑みを浮かべて、この限定を堪能していました。半数以上の方は大常連さん達でしたね。大西店主もとてもリラックスした様子で、冗談を飛ばしながらのオペでした。終始和やかな雰囲気の中で貴重な限定を頂くことが出来て満足です。素晴らしかったですよ。ご馳走さまでした。

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2016/01/25 更新

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