North Coastさんの行った（口コミ）お店一覧

場所は新宿区神楽坂 目的はENGINE 麺友のまいけるさんが初レポしてから、その3日後に

場所は渋谷区恵比寿 目的は蔭山樓 恵比寿店 TRY 名店部門 鶏白湯で堂々の3連

四川麻婆豆腐定食 ¥950

川菜味の麻婆茄子丼

場所は文京区小石川 目的は播磨坂もりずみ よく晴れ渡った今日は遠出する気になれず、近場で

虎穴@東日本橋 担々麺 ¥820 2009年オープンのチャイニーズレストラン。 今年初めてミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載された。 最近、担担麺に嵌っていて、中央区千代田区に絞って検索したところ、この店の存在を初めて知った。 自宅から1.6kmの距離なので、運動がてら歩いて行ってみた。ほぼ17分ほどで到着。人気店なので並びもそこそこかなと覚悟していたが、開店15分前で客の姿は見えない。 それでも開店直前には15人程の行列が出来ていたので、やはり人気は相当なものだ。 入って右手にある小さな券売機でチケットを購入し、案内された厨房前の端の席に座る。厨房には店主らしき男性と女性の2人。フロアは女性スタッフ1人でのオペレーション。 厨房前の棚にはワイングラスが沢山並び、カウンターには世界のワイン図鑑なる本が置かれていた。店主はかなりワインにも精通しているのだろうか？ 注文から5分ほどで担々麺が到着。ビジュアル的にはさほど美しくない。 太めの麺と、こんもりとした肉ミンチが印象的だ。 スープの第一印象はとても優しい。芝麻醤の胡麻の甘みで、カラシビはあまり感じられない。これはカラシビ増しで注文すれば良かったなと思った瞬間、じわじわとカラシビが押し寄せてきた。決して嫌な感じではなく、あくまでも穏やかにカラシビを味わえる。使用している唐辛子や花椒なども数種類に及んでいそうな複雑な味わい。 もちゴワッとした中太麺は緩やかにウェイブしていて、ガシッとした歯ごたえ。あまり好きではないタイプの麺だが、胡麻のコクが強めのスープとの相性は悪くない。 粗く挽いているミンチを食べたとき、牛スジらしきものが歯に当たった。牛肉を使っているのだろうか。少し甘みのある味も牛由来？ ニラは思ったより匂いが強くない。 ライスは注文しなかったが、スープは全て飲み干してしまうくらい好みの担担麺だった。これなら汁なしも期待出来そうだ。

中華料理 宝楽@船橋 チャーシューワンタンメン ¥880 スペイン料理の店へランチに出かけるも、一度食べたことのある日替わりメニューだったので回避。先週初めて訪れ、タンメンの美味しさに感心させられた中華料理屋さんを再訪することにした。 途切れのある長いL字カウンターには先客7名ほど。餃子をアテに瓶ビールを傾けてる人もいれば、炒飯に餃子という人もいる。迷わずこの店最高価格の麺料理を注文。 今日も麺担当は息子さん。手際よく5分ほどで提供。想像以上にボリューミーな一杯だ。5〜6ミリはありそうな大判のチャーシューが5枚。小振りだが肉がぎっしり詰まったワンタンは8個。さながら昔ながらの中華そばの豪華版といったところ。 やや油が多めに浮いたスープは意外にも優しい口当たり。返しの加減も絶妙でついついレンゲを動かしてしまう。鶏ガラに鰹節、野菜などからなる出汁だろうか？ タンメンを食べた時と同様、化調はあまり感じない。 おそらく1種類だと思われる多加水のストレート麺は、タンメンと同じく柔らかな茹で加減。出前もするのでこういった伸びにくい麺を使うのだろう。多めの麺量も気にならないほど、ダレにくく割りと好みのタイプだ。 最も感心したのはチャーシュー。厚みや面積は申し分なく、チャーシュー独特の臭みがまるでない。優しい味付けで肩ロースの旨味をじっくり堪能出来る。これが5枚も入っているのは嬉しい。 やや小振りのワンタンもちょっと変わっている。粗めに挽いたミンチを使うのだろうか？ やけにしっかりとした歯ごたえ。これも味付けは至って優しい。皮はチュルンとしていて好みに合致する。 スープを飲み干してしまいたい衝動を抑えながらフィニッシュ。無口で気の優しそうな親父さんと、同じく無口で実直そうな息子さん。笑顔少なめながら愛想の良さそうな女将さん。ほっこりとした気持ちに浸りながら店を後にした。やっぱりこの店いいなぁ〜〜♪ 中華料理 宝楽@船橋 タンメン ¥630 ニラレバの美味しい店を検索していたらこちらがヒット。どうやらタンメンが人気らしい。というわけで早速ランチタイムに訪問してみた。 台風一過の晴天の下、吹き返しの風が物凄く強い。スカートを履いている女性は大変そうだ。本町通りを進むとオレンジ色の看板が見えてきた。昭和レトロな雰囲気の中華屋さん。 厨房には職人気質な父子。配膳担当はお母さん。家族3人での経営のようだ。口頭でタンメンとライス¥150、ニラレバ炒め¥680を注文。ニラレバ炒めは連れとシェア。 タンメンは息子さん、ニラレバ炒めはお父さんがそれぞれ担当。ニラレバを炒める中華鍋からは時折炎が上がり、いやが上にもテンションが上がる。 先にタンメンから提供となり、続いてライスとニラレバ炒めも登場。ライスは他店の大盛りクラス。とても食べきれないので、半分を大食漢の連れにパス。 ニラレバは置いておいて、まずはタンメンから取り掛かった。丼も大きくかなりの量と思われる。火傷に注意しながらスープから。 熱々のスープはおそらく鶏ガラベース？ 白菜から出る甘みや旨味がしっかりと感じられて旨い。豚コマからのコクも少々。思いのほか化調感は控えめ。 中加水程度のストレート細麺は柔らかめな茹で加減。これだけ熱々なスープの中でも、さほどダレを感じることはなかった。量は割りと多めで体感180gくらい。 具は大半がクタクタの白菜だが、他にも大振りなキクラゲ、シャキシャキ食感のタケノコ、ピーマン、人参や厚みのある豚コマと多彩。1日分の野菜が取れるのではというくらいボリューミー。これで630円とは素晴らしい。 ニラレバ炒めも新鮮そうなレバーとニラがたっぷり。タンメンとは対照的にしっかりとした味付けでご飯が進むくん。 ニラレバ食べたさから日常使いに重宝しそうな店を見つけられて嬉しい。しばらく週に一度は顔を出すことになるだろう (笑)

中国料理 私房菜 香宮

BIKA(美華)@池之端 ニラそば(韮菜湯麺) ¥972 駅は根津。 下町情緒に溢れていながらも新しさを感じる街。 昭和と平成が共存している。 土曜日の11:07 店の前に人影はない。 時間潰しに近辺を散策。 和風カフェが目立つ。 開店時間を過ぎても開く気配がない。まさか。。。 3分後、女性従業員が現れて外から鍵を開けた。 一番奥のテーブル席に案内される。 こじんまりとしていて居心地のいい空間。 ビールにシュウマイといきたいところだが自粛。 ニラそばを注文。厨房の様子は見えない。 5分と経たずにニラそば登場。 思わず見惚れてしまう。韮の絨毯に浮かぶ肉味噌。 緑色と茶色のコントラストが美しい。 そっとレンゲを差し入れてみる。 立ち昇る湯気から韮のフレッシュな香り。 思った以上に透き通った醤油清湯。 鶏だけでダシを取っているらしい。 極細ストレート麺は滑らかな舌触り。 ただアシは早い。 かなり細かく刻まれた韮は特有の臭みがない。 甘めに味付けされた肉味噌がスープに溶け込んでいく。 麺を食べ終えた後、韮と挽肉が愛おしくなりレンゲで掬う。 どうしても残したくなくなり、スープを全て飲み干してしまった。 想像以上に繊細で、優しさを感じる一杯。 これだけの量の韮を食べたのにニラ臭さは皆無。 一体どういう処理をしているのだろう。 とにかくオリジナリティに溢れたニラそば。 これはもう芸術だ。

神田雲林@神田須田町 週替り麺 牛肉とたっぷり野菜のオイスターあんかけ麺 ¥1000 支店の雲林坊はどこも行列をなしている。 気になっていたので本店に訪問してみた。 辺りは老舗の名店揃いという立地。 小さなビルの二階にある。 開店25分前で並び無し。 ところが開店前には20人程の行列となった。 老若男女客層の幅は広い。 開店前並んでいる間にオーダーを聞かれた。 麻辣四川タンタン麺にするつもりだったが、 急に気が変わり週替り麺を注文。 定刻に開店となり階段を上って店内へ。 さほど広くはないが、高級感ある造り。 全てテーブル席で、2人がけの席へ案内された。 すぐにジャスミン茶とおしぼりが出される。 隣の席を予約していた夫婦は昼からコース料理を楽しむようだ。 入店してから10分ほどでオーダーの品が提供。 オペレーションは悪くなさそうだ。 ネーミング通り、たっぷりの具材がのった食欲そそるビジュアル。 付け合わせで春菊のお浸しと漬物。春菊の香りは素晴らしかった。 スープは醤油清湯。 あんかけの仄かな甘味や胡麻油らしき匂いで、 出汁そのものはほとんど感じられない。 麺はやや太めのストレートタイプ。 中加水であんかけスープがよく絡む。 具は牛肉、青梗菜、キクラゲ、しめじ、山芋、人参、ネギなど。 それぞれの素材の良さは感じられる。 立地、サービス、空間を考えれば税込で1000円は決して高くない。 今回チョイスしたメニューはそれほど響かなかったが、 麺以外のランチメニューも惹かれるものがあるし、 特製の麻辣四川タンタン麺も食べてみたいので、 またチャリっと寄ってみようと思う。

場所は墨田区緑 目的は二代目めん家 味味 諸事情により遠出が出来ないので、自宅か

中華料理 大輦@船橋 サンラータンつけ麺 ¥600 こちらは船橋のB級グルメ「ソースらーめん」で有名なお店ですが、夏季限定で「かに玉冷やし中華」なるメニューがあることを知り、ランチでお邪魔しました。 12:12店着。なかなか渋い外観ですね〜w 店先には「今週のランチ サンラータンつけ麺 ¥600」という魅力的な案内板が。。。 中へ入るとランチ時だというのにノーゲスト。 一抹の不安を覚えながら、初志貫徹で「かに玉冷やし中華」をオーダーすると、まだ提供してないとのこと。これ幸いと激しく心を動かされた今週のランチをお願い。 昨日食べた「川菜味」の酸辣湯麺がことのほか美味しかったので、すっかりハマってしまいそう w 待ってる間にメニュー表をチェック。デフォのらーめんは550円と激安。しかしながら酸辣湯麺は850円とそれなりの価格。ということは今週のランチはかなりお得？ 7分ほどで提供です。なんともシンプルなビジュアル w つけ汁は粘度高めの酸辣湯。川菜味のような煌びやかさは無く、麻婆豆腐チックな色あい。辣油の辛味はさほどでもなく、酸味の方が先行するバランス。川菜味のように山椒が効いているわけではないので、やや単調な味わいに感じます。具は細切れチャーシュー、豆腐、椎茸、タケノコ、ネギなど。 麺は典型的な中華麺で、コシも弱くニュルプリっとした口あたり。つけ麺には全く適してないですね。量も150gくらいで全然物足りないです。普段ならまず食べることのない半ライスをオーダー。 キムチが付くのは嬉しいですね。 たっぷりと残ったつけ汁へライスとキムチをイン。酸っぱ辛い中華丼といった味わいで悪くないですよ。今日食べ損なった「かに玉冷やし中華」や名物の「ソースらーめん」もちょっと気になるので、次回はチャレンジしてみようかなぁ〜