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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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西京焼きをお得に食べたいなら♪
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2019/03/11 更新
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とある2月の平日朝9時5分頃、たまたま人形町本店の前を通ったら、入り口に『切り落とし、あります』との張り紙が❗️
迷わず入店し、２つ購入♡
こんなラッキーなこともあるんですね☆
ちなみに、お値段は１つ700円です。
こちらの『切り落とし』は2度美味しい✨✨
まず、切り落としから酒粕を取り、洗って焼く☆
中身に何が入っているのかも楽しみです♪
今回は、大きめなカジキ、銀ダラ、鰆、鮭、ホッケでした。
弱火で裏表4分ずつ、で美味しい西京焼きの出来上がり(⌒▽⌒)
スーパーで普通に売っている西京焼きと漬かり方が違い、とにかく美味しい〜
子供にはちょっと濃すぎるかもしれませんが
続いて、先程の切り落としから取った酒粕を再利用❗️
今回は、鮭と鶏モモ肉を漬けました
魚久さんの切り落としの様にはいきませんが、酒粕が良いから、3日程漬けた自家製？もかなり美味です☆
但し、漬け具合が浅い為、酒粕を取る際は洗わず、キッチンペーパー等で拭き取るのがオススメです
次回はイカが入っています様に(ᵔᴥᵔ)