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虎ノ門横丁&かき氷
12/4に 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワーにある 虎ノ門横丁 にていただいたもの（イベントは既に終了）
この日は広島にある 梶谷農園、塩そばまえだ、玉氷 がタッグを組んでの提供
【前菜】（梶谷農園）
シーザーサラダ
【壱の麺】（梶谷農園 & 塩そばまえだ & 玉氷）
まぜ氷そば
塩そばまえだのまぜそば
梶谷ファームのベイビーリーフとエディブルフラワー
【弍の麺】（塩そばまえだ）
塩そば
塩そばまえだのスペシャリテ
【かき氷】（玉氷）
KANさんの瀬戸内グリーンレモンにミルク
梶谷ファームの花を添えて
前菜からコーンにサラダを詰めた遊び心溢れるもの
大口を開けていただいたらコーンを破壊しちゃいましたが、バジルの風味でお野菜もお花も美味
まぜ氷そばは、よくタレの和えられた麺にサイコロ上のチャーシューとメンマ、ベイビーリーフとエディブルフラワーが散らされる
提供直前に削られた氷と和えることで麺が締まってコシもあり、食感も相俟って物凄く好き
追いシロップで更に魚介の旨味を追加、ただただうんまい
そして特に美味しかったというか、最早最近いただいた麺の中で一番美味しかったのではなかろうかというのが塩そばまえださんの塩そば
動物系不使用とは思えぬ味の奥深さ
いりこや昆布に鰹節などからの分厚い和出汁に、全体をしっかりまとめる塩ダレ
出汁の旨味が素敵過ぎて、思い出すだけで垂涎もの
つるシコ食感の風味良い麺もスープとの相性抜群
その場で炙ってスライスされるチャーシューも、お肉の旨味がギュッと詰まった弾力あるもので絶品
さっくり食感の薄味メンマも好き
添えられた柚子の香りを愉しみながら、元気に完飲完食です
デザートは玉氷さんのかき氷
ギュッと詰まりながらもふわふわ食感の氷はさっぱりしたレモンの風味と優しいお味のミルクが合わさった最高のデザート
このコース素敵過ぎます
もっと麺食べたかったなぁ、もう1杯は元気にいけますよ
広島に行く機会があったら絶対に伺いたいお店になりました
大変美味しゅうございました
いつかお店へも伺います、ご馳走様でした