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昼の点数:4.1
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¥2,000~¥2,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.1
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ]
多層的な味わいの醤油らぁ麺
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2026/02/03 更新
特上醤油らぁ麺
炙り叉焼ごはん(卵黄入)
この日のランチは らぁ麺や嶋 さんへ初訪問
前日8:00にTableCheckで予約してのお伺い
こちらは2020年6月に西新宿五丁目駅からほど近い場所にオープン
店主の盛島博志氏が支那そばやにて修業を重ね独立されたお店
スープは口に入れた瞬間から芳醇な旨味が広がり
多種の食材から抽出されたであろうことが伺える多層的な味わい
醤油も主張しすぎることなくうまく合わさっており実に美味
多くの叉焼からもじんわりと旨味が溶け出していき
食べ進めるほどにスープの表情が穏やかに移ろう
麺は支那そばやイズムを感じさせるしなやかさ
啜り心地と香りが良くスープを素直に持ち上げてくれる
都度七輪で焼くという叉焼は部位ごとに香りと食感が異なり
これだけでも大変お得な気持ちになれる特上ならではの満足感
サイドは炙り叉焼ごはん
炙られた肉の香りと葱のシャキシャキが良いアクセント
卵黄の円やかさと程良いお味なタレが全体をまとめていて
こちらも必食な美味しさです
土日祝休みにつきなかなかタイミングが合わないと伺えませんが
白醤油やつけ麺も気になるなぁ
機会があったら支那そばや本店にもいつか行こう
大変美味しゅうございました
また伺います、ご馳走様でした