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昼の点数：4.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
季節を丁寧に味わうお料理たち
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2025/04/05 更新
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ちょっと背伸びをして銀座のフレンチでランチへ。
レカンで料理長を務められたシェフのお店。レカンには特別な思い出もあり、おいしくて大好きなお店なので、その血が通うラフィナージュへの訪問をすごく楽しみにしていました。
アミューズ2品
・ホタルイカ、クスクス、パプリカ
・新玉ねぎの冷製ポタージュ
前菜以降は写真のメニューに記載あります！
春を感じる食材がふんだんに使われていたのが印象的。今日このタイミングでここで食事できたからこれが食べられるんだ〜という嬉しさがありました！
ホタルイカ、新玉ねぎ、ホワイトアスパラガス、野生のアスパラ？、たけのこ、桜鯛、そらまめ、スナップエンドウなどなど
特に好きだったのは、冷製ポタージュ。
玉ねぎだけを長時間かけてポタージュ状にしたそうです。本当に玉ねぎだけなのか疑わしいほどにクリーミーで甘くて、感動しました！
こうなると玉ねぎも幸せだろうな、とおもうほど。笑
お魚、お肉料理もどれもソースが少し多めの料理で、フレンチの醍醐味の一つのソースをたっぷり味わえたのも新鮮でした。野菜に染み込んだソースってなんて最高なの。
心に残るランチになりました。
また機会を作って伺いたいです！