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昼の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.2
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
特別感
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お店からの返信
高宮庭園茶寮
2025/01/11
2025/01/07 更新
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敷地に入ると街中とは思えないくらい静かで趣のある建物が顔を出す。
そしてお出迎えしてもらい、予約時間まで待合室で待つ。時間になったらメインの食事処に通される。部屋に入る前にお茶の芳醇な香りがするので香炉だろうか？そして中は思ったより人が多く満席だった。
メニューには通常通り前菜から始まるようになっていたが、食事に使われてある出汁のみが付いてきた。丁寧にとられた雑味のない出汁がこれからの食事に期待を持たす。
そして食事に合うように選ばれた嬉野茶を三煎、後半にほうじ茶を丁寧に茶葉の味を最大限に味わえるようにしてある。
今で言うマリアージュ食事を邪魔せず幸福感が増す。先ほど香炉かと思ったがお茶専門で入れてるくれるこのお茶だった。
前菜は素材を生かした薄味で色とりどりの旬の野菜が輝く。次はサーモンの炙りだがゆっくりと低温で炙っているので炙りが強くなく優しい。次のは魚の焼き加減が絶妙で外はさっくりしていながら中はしっとりと柔らかい。(ただ塩加減がちょっと強好きに感じる)次のお肉はサーロインの割には脂身が少なくお肉の旨味をしっかり感じ柚子胡椒と甘めの味噌がとても美味しい。次はご飯だがせっかくのお米が立ってなく釜の下から時間が経ってほぐれてないようなご飯が残念。その他お味噌汁もお漬物もおいしかった。
デザートも美味しく、ほうじ茶とも相性も良く最後まで雰囲気と味と楽しめて満足。
所々 残念な部分があったがここまで落ち着いて、五感を働かせながら食べる機会もそうないので少し厳し目だが、十分に堪能した。もう少し量があれば尚良し。