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昼の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
繊細で優しいお料理！
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2023/02/05 更新
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優しく落ち着いた雰囲気の店内です。
発酵技術を利用したお料理というので興味津々‼️
メニューからすでにワクワクします
羊の心臓？！と思わぬジビエ要素にジビエ好きはテンションがあがりました
最初のカリフラワーにブルーベリーと羊の心臓がまぶしてあるお料理は、カリフラワーが中までホクホクで、心臓の塩味が程よくマッチして、期待を上回るスタートでした
ここはすごいぞ！とスイッチが入ってしまいますね
さすが、どのお料理も酸味、塩味、旨味の調和が素晴らしかったです
一番印象に残ったのは酵母のお料理
泡泡の下に酵母、春菊、他にも色々入っていましたが、「何入れたらこんなに美味しくなるの！」と騒いでしまいました
ちょっと解説が出来ないくらい繊細な計算がし尽くされた、なのにクセなく味わえる素敵なフレンチです
今度はぜひワインのペアリングと一緒に☺️