5回
2022/09 訪問
神戸の予約困難イタリアン
とっても美味しくてお値段も高くなくて大好きなお店
自家製イクラとチーズのトースト特に好き、、
〜注文内容〜
■おまかせ¥22,880
秋茄子のマリネ、フルーツトマトとバジリコの甘酸っぱいソース
ポルチーニの粉末、桜肉のタルタル、パルミジャーノレッジャーノのクロスティーニ
特大落花生おおまさりとキャビアのお米のサラダ
噴火湾毛蟹と山田錦のお米のサラダ
備長炭と藁で瞬間燻製した自家製イクラ、マスカルポーネのトースト
生ハムで煮込んだ松茸、ビーフン
鮑、肝のソース、赤茄子、新生姜、すだち
鰻の炭火焼、きゅうりと胡麻のサラダ
ポルチーニ茸、海の幸、プラムトマトのイカ墨パスタ
長崎和牛経産牛シャトーブリアン、新銀杏
トリュフ、河内鴨、マルセラワインに1日漬けた卵黄
トルタディフォルマッジョ
ヘドロヒメネスのジェラート
24,000円でした。
2022/12/31 更新
2021/05 訪問
どれもほんと美味しくて結構めっちゃ好きでした。
神戸のお店そんなに行ってないですが神戸のお店でまた行きたいお店ナンバーワンです。
てか東京に移転してほしい、、
しかもこのクオリティで8000円なのすごすぎた、、
予約困難なのかな?
カウンター8席しかないからか、平日ランチだったけど1ヶ月半前に電話して空いてたのは2席だけでした。
ランチは2時間半くらいかかります。
▶︎トリュフ 新玉ねぎ 特大ハマグリ
バターをたっぷり使ったクロスティーニとシャンパーニュで蒸した特大ハマグリのスープ
▶︎浜坂産毛蟹 キャビア うすいえんどう
イタリアのお米のサラダ2種類。
ビネガーであえてイタリア風お寿司みたいな感じ
▶︎モサエビ 燻製イクラ
エビとネギのソース
自家製瞬間燻製いくらと米100%ビーフン
燻製したいくらが美味しかったです。
▶︎ノドグロ ルッコラ
炭の香りとルッコラが美味しかった
▶︎駿河湾桜海老 フルーツトマト バジル
龍のたまごを練り込んだタリアテッレ
ニラとバジリコと2種類フルーツトマト
▶︎北海道和牛 アスパラソバージュ
コーススタートの時から2時間かけて火入れされたお肉
▶︎2色アスパラガス ホタルイカ 山田錦
ホタルイカに山椒みたいなやつが入ったリゾット
▶︎シェリー酒のジェラート
▶︎新生姜
生姜のパンナコッタみたいな感じ
〜注文内容〜
■ランチコース¥8,000
トリュフ 新玉ねぎ 特大ハマグリ
浜坂産毛蟹 キャビア うすいえんどう
モサエビ 燻製イクラ
ノドグロ ルッコラ
駿河湾桜海老 フルーツトマト バジル
北海道和牛 アスパラソバージュ
2色アスパラガス ホタルイカ 山田錦
シェリー酒のジェラート
新生姜
ソフドリ1杯で11,000円でした。
2021/11/04 更新
蛤のガスパチョとホッキ貝が特にとっても美味しかったです。
パスタは2玉。
〜注文内容〜
■コース
静岡究極トマトのガスパチョ 天然蛤 バジリコ
キャビア、マスカルポーネ
雲丹と卵黄のソース 甘海老のカルパッチョ
本マグロ 薪と藁で燻した
キャビア うすいえんどう
根室のホッキ貝の薪焼き 黄韮のバーニャカウダソース
毛蟹
のどぐろ
鮑肝 緑茄子の焼き茄子のソース すだち
甲殻類 トマト
熊本和牛シャトーブリアン とうもろこし
大間の雲丹 茶豆
木下チーズケーキ
夏みかん ヨーグルト
32,000円くらい。