2回
2023/11 訪問
秋のコース
2023/11/28 更新
2022/01 訪問
予約困難なカウンターイタリアン
今は新規の予約は取ってないみたいで予約困難なイタリアンです。
どれも美味しかったし、美男美女のご夫妻のホスピタリティが素敵でした。
クエが一番美味しかった気がします。
メインはあかうしと牛フィレと蝦夷鹿の3種類から一人一人選べたので、あか牛と蝦夷鹿をシェアしました。
フォカッチャが美味しすぎて3回くらいおかわりしました。
コースは2時間弱くらいで終わってフォカッチャたくさん食べてもちょうどいいくらいのボリュームでした。
次は白トリュフのコースの時期に行ってみたいです。
〜注文内容〜
■ディナーコース
三河湾の虎フグと名古屋コーチンのコンソメ
三重県クエ、キャビア、聖護院かぶのソース
白魚のフリット、京人参、カラスミ
高知のどぐろ、帯広月光百合根
毛蟹と愛知県きわめトマトのパスタ
三河湾のアオリイカのイカ墨リゾット
四日市タケノコ
熊本あかうし、蝦夷鹿
完熟いちご、ザバイオーネ、バニラジェラート、チョコレートクッキー
26,000円でした。
2022/02/05 更新
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名古屋の予約困難店。
来年からは移転するみたいです。
現在は常連さんのみ予約可能。
▶︎名古屋コーチンコンソメスープ
一欠片トリュフが入ってる
▶︎噴火湾セイコガニ
お塩、シェリービネガー、オリーブオイルで味付けされた洋風のセイコガニ。日本料理屋さんで食べるのとは全く違った味わい。
▶︎伊勢湾クエ
8日寝かせたクエを炭火でさっと焼いて菊芋のソース、オシェトラキャビアと。
▶︎フォカッチャ
いくらでも食べられる美味しいフォカッチャ。
今回は4つも食べちゃった、、
▶︎富田林海老芋のフリット、パルミジャーノ、白トリュフ
鶏のお出汁で炊いてフリットに。
薄く衣を纏った海老芋のフリットにパルミジャーノと白トリュフが削ってあってとっても好きでした。
▶︎徳島宍喰のどぐろ、北海道和田御坊のソース、ごぼうの素揚げ
パリパリとした牛蒡の素揚げと牛蒡のソース
▶︎三河のトラフグリゾット
リゾットもとっても美味しい。
▶︎ピエモンテ産白トリュフタヤリン、ポーチドエッグ
とっても美味しかった。
▶︎和牛のフィレ、霞ヶ浦蓮根の塩焼き
メインのお肉は和牛のフィレ、蝦夷鹿、青森の短角牛の3種類から選べました。複数選ぶことも可能。
和牛フィレにして、他の種類も少しシェアさせてもらったけど蝦夷鹿が一番好きだったかも。
和牛のフィレはとってもしっとりしたお肉。
▶︎すだちのスフレ
すだちが香るスフレ。
〜注文内容〜
◾️おまかせ
ドリンク入れて48,000円。