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カラスミのパスタとメインの豚のお肉が特に美味しかったです。 〜注文内容〜 ◾️コース しゃものコンソメ 新潟リゾット米カロナーリ、スナップエンドウ、ソフトからすみ オレキエッティ、プッタネスカ、トマト、ケッパー、オリーブ、トラフグの白子炭火焼 天然マガモのミンチ実山椒、味噌、エシャロット、大阪松浪キャベツ、鴨の出汁汁 ラビオローネ、ユリネ、ホタテ、聖護院かぶのソース トラフグの唐揚げ 骨と身のスープ、ニンニクのソース、はまぐり 赤貝、小豆島バージンオリーブオイル めぜり、しらうお、かんそうからすみ 但馬玄 金子畜産肩ロース 白エビ、蕗のとう、トマトのカッペリーニ いちご、ヨーグルトのアイス モンブラン カゲロウのシェフが独立されてオープンしたイタリアン。 トマトと雲丹のパスタとラビオリと木の芽のフランが美味しかったです。 モンブランは自分で絞らせてもらったのでシェフ作ではないです。この場にいなかった人にかごみたいって言われたけどこれは意外と才能ある方です。 〜注文内容〜 ■コース¥22,000 茨城しゃも、オーストラリアのトリュフのコンソメスープ 茶豆と石垣貝のリゾット 茨城黒鮑と肝のソース、トマトと昆布のジュレ、木の芽の冷製のフラン 夏の鹿のロースの炭火焼、万願寺とうがらし素揚げ、フレッシュのホースラディッシュ 手打ちのタリオリーニ、ミニトマト、雲丹 きじはた、賀茂茄子、魚介のスープ、青柚の皮 ラビオリ、リコッタチーズ、とうもろこし、バターソース、黒トリュフ、パルミジャーノ24ヶ月 フランスランド産鳩の藁焼き、乾燥させた実山椒 蛤とカラスミのカッペリーニ 30,000円でした。
2024/01訪問
2回
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念願が叶って伺うことができました。 常連さん以外予約を取ることはほぼ不可能なお店です。 全てがメイン並みのボリュームとクオリティ、、 お肉が3連続続くのもお肉好きとしてはたまらないです。 また絶対伺いたいです。