5回
2025/01 訪問
進化が止まらない!最高過ぎる甲子園口の焼鳥店!!
通い続けると決めている大好きな焼鳥店。オープン1年でめっちゃ進化を遂げています!
コース一択で、今回は以下でした。
・茶碗蒸し
・胸肉
・トリタク
・鬼おろし
・もも肉
・つくね
・手羽元
・セセリ
・焼き野菜(蓮根・なめこ)
・背肝
・トマト
・ズリ
・ねぎま
・塩ラーメン
・デザート(フィナンシェ・アイス)
大体どこの焼鳥店でも、部位によって当たり外れがあるのですが、おかもとさんがすごいのは「全てブレなくめっちゃおいしい」ことです!
個人的には、もも肉、つくね、セセリ、ズリ、ねぎまが最高過ぎました!!
トロタクならぬトリタク(ささみ・ムネ肉の昆布締めを刻んで海苔で巻いたもの)など工夫された新メニューもあるし、焼きの技術の進化もハンパないし、締めのラーメンやデザートのフィナンシェもめっちゃおいしいし、最高です!!
また伺います!!
2025/02/02 更新
一生通い続けると決めている焼鳥屋。3ヶ月振りに伺いましたが、今回もさらに進化を遂げていました!
最初のとうもろこしの冷製スープは、フィンガーライムが乗っていましたが、とうもろこしの甘さがフィンガーライムの酸味でより引き立っていました!めっちゃ合う!
焼鳥は全てめっちゃおいしく、今回は特に背肝・ズリ・つくねが最高でした!!
野菜串も全ておいしく、雪室倉庫で3年熟成させたじゃがいもは、でん粉が糖化されて甘くてしっとりしてめっちゃおいしかったです!
自家製の豆腐、〆のラーメン、そして奥様お手製のフィナンシェはアーモンドプードルと焦がしバターの香りが漂って最高でした!
また伺います!!