masah946638さんが投稿した龍吟(東京/日比谷)の口コミ詳細

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龍吟日比谷、有楽町、銀座/日本料理

1

  • 夜の点数:4.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

素材を活かした最高の料理

山本シェフの龍吟。六本木にあった時から気になっており、日比谷に移転してからはより高級になっていましたが、縁あってお伺いすることが出来ました。
入口から他店とは趣の異なる感じに圧倒されます。
窓際の席に案内され以下美味しく食事を頂きました。
メニューにあるものの他に「すり流し」が2品追加されましたが、素材を大事にしながら作られたことが分る料理で、どれも本当に美味しかったです。
・シイタケすり流し
・大蛤 天ぷらのキャビア乗せ
・毛蟹のポン酢ジュレ
・ハモ、海老真丈、松茸の椀物
・平目の刺身と松茸のポン酢
・戻りガツオの燻製塩炙り
・いくら、ウニ丼
・秋刀魚と秋ナスの焼き物、銀杏添え、栗フレーク
・アワビ、フカヒレ、ワカメのお椀
・枝豆のすり流し
・エゾシカの藁焼き
・共水うなぎのとろとろ玉子重、キヌガサタケのお吸い物、シラスとコリンキーの和え物
・イチジクとピオーネ¥
・日本酒カステラ(?)と日本酒アイス
・抹茶
ご馳走様でした。
帰りのエレベーターに乗る際、山本シェフがわざわざ挨拶に来て頂いたことも記憶に残りました。
ご馳走様でした。

2025/10/08 更新

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