3回
2023/01 訪問
季節の料理とお酒を存分に楽しむ
2023/01/16 更新
2022/11 訪問
美味しい料理とたっぷり日本酒と抜群の居心地の良さ
友人との飲みでこちらへ。
念願の通常営業時の訪問。
月に数回一見さんも予約できる一般予約可能日はあるものの、基本的には紹介制のお店。
こちらの料理は冷たいものから温かいものまで、少しずついろいろいただけるのが魅力。
日本酒はお店の方におまかせで提供していただく仕組み。
1皿目には、歯ごたえがしっかりとして浸し汁まで美味しく飲んだりお酒を割ったりして楽しめるくらかけ豆の浸し豆。
牡蠣とせりの炊き込みご飯は牡蠣の旨みがすごく、味噌汁とも相性ばっちりで1皿目からほっこり美味しくて幸せ。
2皿目も美味しいものがぎっしり。
柚子胡椒を添えた鶏ハムはジューシーで、出汁がぎゅっと詰まった出汁巻き卵も絶品。
キノコのクリームコロッケはクリームシチューを濃縮して揚げたような感じ、とにかく濃厚で感動。
心地良いほろ苦さのある春菊のすり流しとともにいただく鶏は柚子が効いていて美味。
茶碗蒸しには燗酒にした天明を合わせて心も体も温まり、大根おろしたっぷりのお蕎麦はこれでもかというほどのコシがありさっぱりと締めた。
日本酒は12種類も堪能して大満足。
中でも残草蓬莱 Queenの心地良い甘みがドンピシャで気に入った。
このお店のすごいところは、料理も日本酒も美味しいのはもちろん、何と言ってもホスピタリティ。
日本酒はこちらの飲むペースに合わせて提供してもらえるし説明も丁寧、お水も切らすことなく、遅れてきた人にも柔軟に対応。
席も広く上着や荷物を別に置くところもあり、それでいて気取りすぎない抜群の居心地の良さは言うことなし。
次はいつ来れるだろうか。何度でもまた来たい。
2022/11/26 更新
2021/11 訪問
早川鮨と日本酒の会
早川鮨と日本酒の会でこちらへ。
美味しいお鮨、次から次へと追い付かないほど出てくる日本酒、気さくで面白い店主さんの全てが揃い楽しい時間を過ごした。
お鮨はどれもひと口で食べやすい大きさで、醤油をつけずに素材の味を存分に引き出した味付けでいただくもの。
ガリは辛さと甘さが共存していて美味しい。
お鮨はどれも感動的に美味しかったが、取り分け気に入ったのは、旨味がしっかりのった小肌や秋刀魚などの光り物、昆布の味が際立つ赤海老昆布〆、口の中でとろける煮穴子。
日本酒は季節のお酒や馴染みのブランドでも見たことがないスペックのものなど素晴らしいラインナップ。
甘みのあるものが多くどれも自分好みだった。
中でも驚いたのは月の井。
杜氏が変わってから大きく方向転換したそうで、紹興酒を思わせるような熟成酒の味わい。
菊姫にごり酒はかすかな甘みのある、燗酒でいただくとても美味しい大人の甘酒。
お鮨と日本酒のパラダイス、上品だが活気のある最高の空間だった。
また通常営業時にも来てみたい。
墨烏賊
小肌
平貝
真鯵
赤海老昆布〆
大溝貝
勘八
秋刀魚
生本鮪赤身
生本鮪中トロ
〆鯖
イクラ
縞鯵
煮穴子
白海老
生本鮪赤身漬け
生本鮪中トロ
煮蛤
トロタク巻き、かんぴょう巻き
2024/06/12 更新
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友人らとの飲みでこちらへ。
詳しいレビューは前回(2回目)のレビューに。
料理のコースの構成は前回と変わらないが、旬の素材を使っているから前回とは全く異なる美味しさの楽しみがある。
日本酒は絶妙なラインナップで、仙禽のあらばしり、なかどり、せめは面白い飲み比べ。
一番気に入ったのは、意外にも味のしっかりとしたせめ。
この日のマイベスト日本酒は鍋島 New Moon。
この日は燗酒もいただいたが、燗酒はそのお酒に合わせたベストな温度帯で提供してもらえて本当に素晴らしい。
中でも炊き立てのお米のような香りの宗玄の燗酒はこれ以上ない癒し。とても気に入った。
この日も美味しい料理と日本酒に囲まれて幸せな夜を過ごした。