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ぶりしゃぶ
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おさしみ盛り合わせ 2人前
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真だら白子ポンズ
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白えびと新生姜のかきあげ
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朝とれげんげ天ぷら
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雑炊
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ぶりしゃぶ
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おさしみ盛り合わせ 2人前
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お通し
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予約して訪問。
ぶりしゃぶが食べたくて、予約の際に聞いたときは、まだ時期が早いかも…入荷があれば用意しておきますねとのことだったが、行ってみたら用意してくださっていた♡
まずはおさしみ盛り合わせ 2人前。
脂ののったぶりで幸せ、あおりいかのねっとり感が素晴らしく、あじのたたきはこんなに脂ののったあじを食べたことがあったかと思うほど。
ここでメインのぶりしゃぶが登場。
特に食べ方はないので好きなようにとのこと。
このぶりしゃぶが…美味しすぎて感動！
口の中でとろけて消える *Ꙩꙻ₀Ꙩꙻ)!!
ため息が出るほどに美味しい…ぶりしゃぶがこんなに美味しいと思わなかった。
トッピングはネギ、春菊、辛味大根だったが、主役のぶりはもちろん、出汁もポン酢も全てが美味しかったからこそ。
シメには雑炊にしてもらえて、なめこや海苔が入り、出汁が濃く効いていてこれも美味。
白えびと新生姜のかきあげ。
新生姜のアクセントが効いて、これも感動の美味しさ。
朝とれげんげ天ぷら。
淡白で天つゆ頼りではあるが、口の中で溶けてなくなる他の魚にはないとろとろ食感。
日本酒は東京では見かけないものを。
幻の瀧はだいぶ甘めで旨み濃いめ。
千代鶴はバランスが最高。
食中酒に良くてとても気に入った。
風の盆 山廃本醸造 秋あがり。
山廃と本醸造の濃くて甘い味わいに、秋あがりのほど良い熟成感でしっかりとした飲みごたえ。
ぶりしゃぶに感動、他の海鮮も料理がとにかく美味しく、富山の地酒も圧巻の品揃え。
スタッフの方の対応も良かった。
入店から1時間半後に次の予約が入っていると突然知らされ…ちょうどお会計するところだったので良かったが、せめて最初かラストオーダー等早めに知らせてもらえたら良かった。
富山に来る機会があればぜひまた来たい。