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私は仕事柄日々多くの企業経営者の方々と接しています。
長年の経験の中でも自分が大好きな方は沢山おられますが、それだけでなく尊敬出来る方となれば、本当に指折り数える程になります。
現在担当している企業の中で、そんな私の中の屈指の社長さんと久し振りに食事をさせていただくことになりました。
今回はTHE HATIKINZAN（ザ・ハチキンザン）です。
八金山はここ本店と椿店があります。
こちら本店は、半世紀に渡る老舗焼肉店としてかなりの人気を博しており、私も家族で何度か訪れていました。
ところが、数年前突然お店の外観、内装は焼肉店とは思えない風体に生まれ変わりました(°Д°)
毎日の通勤で風景こそ見慣れていますが、子供を含んだ家族連れで来るような感じではなく、残念ながら足が遠退いていました(^-^;
そんなこんなで新しいお店となってからは初めての訪問です。
エントランスからオサレ感が漂います。
お店に入ります。
吹き抜けに吊られた大きな照明。
階段を上がると高級肉質牛の証明書が展示されています。
廊下を通ってフロアへ…
バーのカウンターもありました。
バックヤードの壁が鏡張りとなっており、千舟町通りの風景が窓側でなくても見えるようになっていて、開放感もあり非常に上手な空間設計がされています。
テーブル席に着きました。
丸テーブルで囲んで食事出来るようになっています。
まずはビールで乾杯。
社長さんは先般ご一緒させていただいた「かっぽう寿」同様、こちらもかなりの馴染み客でおられました。
日本全国、海外、あらゆる場所、ジャンル、クラスに精通されている食通であり、松山の焼肉店ではこちらをよく利用されることをお聞きしていましたが、やはりオーナーの奥さんとも懇意にされていました。
最初にサラダ。
ドレッシングは軽くかけられている程度であり、個人的には好感がもてます。
まずはタンです。
当たり前のようにA5(*^^*)
私は両面軽く炙って食しました。
なかなかの厚みがありますが、柔らか。
そして、バラとロース。
やはり焼肉のゴールデンコンビですな。
チヂミも幕間として出てきました。
これもなかなか美味しゅうございました。
肉も美味しいですが、タレも良い味ですね(*´ω｀*)
お店のコンセプトが変わろうとも料理の質はしっかり維持されているのは大事なことです(*^^*)
うーむ。
やはり良い肉は色も綺麗ですが軽く炙っただけで仕上がりますな！
ラストにバラをアンコール♪
いやはやとろける柔らかさ(*´ω｀*)
最初から最後までA5なんて初めてです。
焼酎も結構おかわりしてお腹いっぱいで幸せ～(*´∀`)
ご飯ものでもどうだと社長さんがお勧めいただきましたが、お腹が苦しくなる手前。
幸せでいられるレベルでいるために折角ですが辞退です(^-^;
あとでデザートが出てきましたぶどう
柿とマスカットです。
さっぱりしていて美味しくて口直しには最高でした♪
エレガントな雰囲気のなか、上質な牛肉を語らい楽しみながら食する。
言葉遊びのようですが、ラクジュアリーというよりはエクスクルーシヴなひとときといったところでしょうか（*'∀`*）ｖ
ザ ハチキンザン
089-931-8487
愛媛県松山市湊町1丁目1-5