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３月の三連休。
岡山の後輩に会いに来ました❗
駅前の桃太郎の銅像、久し振りに見ました。
相変わらず鬼を探しておりますなww
後輩にも遂に良縁になりそうな相手が出来たらしく、夕方からは無理とのことで今回は昼食のみ一緒となりました( ノД`)…
このため、珠玉のお店に行こうよということで選んだのはこちら。
魚正（うおしょう）
料亭かと見紛う構えですが、
お寿司屋さんです。
「西の横綱」とも謳われる名店だそうで(°Д°)！
さあ、我々を感動させてくれ～( ´∀`)
と言うわけで突撃‼
庭の椿もキレイですよ（*'∀`*）ｖ
で、念のため。
下の写真の方は入り口じゃござんせんので初めて行かれる方は覚えておいておくんなまし。
我々引っ掛かりましたww
皆さん素直に真っ直ぐお店へ入って下さい。
店内に入ると、大将がニッコリ(*^^*)
老舗の名店に対する緊張をほぐす、素晴らしくも嬉しい先制パンチ‼
予約を確認されるとカウンターの席を案内いただきました。
先客はカウンターは３人。
初老のご夫婦とお孫さんの組み合わせとおぼしき一組でした。
座敷のお部屋にも一組入られているようです。
続いて男女一組、出張中と思われる四人一組が相次いで入店。
２代目であるお母様は古くからのお客様をお相手されているらしく。
先客の方以外は大将が対応されていました。
お昼は握りのお任せとのこと。
最初に苦手なものを確認してくれました。
有り難いことです(*´ω｀*)
偏食家の私は生の甲殻類がダメなんですよね…( ノД`)…
他人と食べに行く度に恥ずかしくもあり、
残念でもあり。
まあ、とにもかくにも感動のランチタイムのスタートです＼(^o^)／
最初に穴子の稚魚に酢味噌を添えた付きだし。
地方によっては確かのれそれなんて呼称もあったような、無かったような。
プルプルしててウマイっす。
オキアミの酒蒸し。
これもうまし！
さて、握りのトップバッターは鯛！
柔らかくもコリッとした歯応えの身が良いです。
きすの昆布締め。
これは撮影失念しましたがうまし❗
さわら。
ウマイの連発。
ここでエゾバフンウニ。
甘みが広がって来ました。
しかも臭みも殆ど無い。
途中で椎茸を七輪で焼き始めていました。
匂いが香ばしい(*´ω｀*)
あじ。
しいたけ
たいらぎの貝柱
こだい
撮影失念(´д｀|||)
あなご蒲焼き
煮穴子は大好きですが、これもウマイ‼
焼き具合も絶妙です。
シャリを挟むこの大きさは贅沢（*'∀`*）ｖ
和歌山の大トロ。
脂の乗り具合もよく、口のなかでとろけるラブ
悶絶しそうでした(笑)
ノドグロの炙り。
これがまた絶妙な炙り具合です。
この日、一番感動した握りでした＼(^-^)／
ひらめのポン酢のせ。
玉子焼き
僅かに緩く半熟の部分を残してました。
甘口ですが、私には適していました(*^^*)
鯛のお吸い物。
お吸い物がこうした器に出てくるのは初めてでした。
香りも味も最高です(^^)d
さて。
ここいら辺りで好き嫌いな私が変更してもらった代わりにリクエストを聞かれました。
のどぐろかあなごで迷いましたが、
一つだけあなごをもう一度お願いしました。
後で大将からお聞きしたんですが、あなごは良い品が入らず出せない時もあるとかで(^-^;
贅沢なリクエストをしたもんです(°Д°;)
いくら。
塩っ気よりも甘みが印象に強い美味しいいくらでした。
からすみ。
変更のねたその2です。
大将の特別サービス！
お客様から特別に手に入ったものだそうで。
そんなものを惜し気もなく一見客の私に出してくれるとは！
素晴らしき一期一会の精神に深く感動しました(*´ω｀*)
変更ラストはまぐろの漬け。
握りのラストなので二貫になりました。
この辺りで先客、後から来た二組は相次いで帰っていました。
後続の二組は出発の時間があったようです。
道理で途中幾つかは大将のお母様が対応しておられました。
正直、これだけのネタが出てくるのである程度の時間が流れては行きますが、せっかくの時間をゆっくりして行けないのも残念ですね(´д｀|||)
そういう意味では地元岡山の方は羨ましくもあります。
オーラスにはきゅうりの巻物。
きゅうりがまた太い❗
きゅうりはそう好きでもないのですが、みずみずしく、またさっぱりしていてとても美味しく感じました。
最後にはりんごを出されました。
口直しにとても良かったですね(*^^*)
いやはや、至福の時間でした。
これだけのネタと料理が出てきて一万未満で楽しめるとは…。
ほぼ瀬戸内のネタを存分に堪能できる。
更に白眉なのはお客へのもてなしの気持ち。
先程にも述べたからすみの提供に表れるホスピタリティはもとより、
客が退席する度に、自分を見ていようといまいと必ず相手を見て挨拶をされる大将。
客商売をする者としてなかなか実践するのは簡単なことではないと思います。
料理だけでないこうした事象が、また一つ名店たる所以なのでしょう。
また来たいと思う、
いや、
また戻りたい、
そう思えるお店がまた一つ増えました( ´∀`)
魚正
086-222-3505
岡山県岡山市北区中央町7-5