2回
2025/12 訪問
やはり水田サイコー
2026/01/03 更新
2022/09 訪問
愛媛の名店水田商店に移転後初訪問
砥部町に移転してからだいぶ経過した水田商店。
押しも押されもせぬ愛媛の誇るラーメン店である。
移転先が松山市しの南、砥部町の入り口とはいえ遠くなり足が遠退いていた。
それでもやはり食べたいと思ってこの半年行ってみても夜は早い時間で売り切れの空振り続き。
意を決して昼に突撃。
収容力のある敷地に移転してくれたおかげで、概ね車を停めることに関して心配はない。
が、到着が13時近くであっても駐車場の空きは少しで、店先には折り返し２列の行列だ。
30分足らずで店内にて再待機。
更に10分程待って着席。
ここは替え玉が無料とあってその注文率は高く、それが故に普通の店ならもっと待ち時間があってもおかしくない。
が、しかし、入店してからの待機中に予め注文を取り回転を高める工夫と店主をはじめとする手際よいオペレーションとが相俟って客の流れはスムーズだ。
退店する客への待たせたことと来店への感謝を一組毎に声かけする店主の姿勢は変わらず気持ち良い。
久し振りのラーメンは黒のねぎ、味玉をトッピングでオーダー。
あっさりを好む傾向のある家内も娘も何故か今回は右に倣えだ。
シンプルなビジュアルだがラーメンは相変わらずホンモノだ。
とんこつのお店は店内外で何かしら大なり小なりとんこつ臭がするものだが何故かここはそういうものも無いし、こってりの黒ラーメンも臭みが無い。
粘度の高いトロとしたスープがまた味わい深い。
味玉もしっかり味付けされているが、あくまでスープの脇に控える塩梅が素晴らしい。
久し振りのご対面が嬉しくて替え玉もついつい２回してしまった。
移転してゆったりした店内は雰囲気も良くパワーアップしており、ラーメンもホスピタリティーも変わらず高い水準を維持している。
やはり水田商店、これが「わざわざ足を運んでも食べたい店」である。
2022/09/17 更新
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11月に一度11時過ぎて行ってみたら駐車場が満車で停めれそうも無かったので、年末リベンジのため家族で来てみました。
開店20分前に到着しましたが当然行列。
が、以前の店舗よりキャパシティが大きいので最初のターンのすぐ後で入れました。
駐車場の混み具合を考えると、11時までに来れない場合時間をずらして回転が進む12時以降に来るのが良いでしょうな。
久方ぶりに来てみたら券売機がタッチパネルになっとる！
水田にまでDX の波が押し寄せているとは、、、。
因みにこの券売機、開発したシステム業者がヘボいせいか使い勝手が今一つで、みんな操作に馴れていないので止まるシーンが続出してました。
かくいう我が家もこういうのに馴れているはずの娘も苦戦してました。
今回私は黒ねぎチャーシューをチョイス。
たまにしか来ないぶんラーメンだけでなくチャーシューもたくさん味わいたかったのであります。
ここの場合、券売機はどうやら売上などをしっかり経理面でしておく観点から導入してるようで、ホールのおっちゃんがオーダーをヒアリングして回してました。
見た目はそれほどこってりしてないのにスープはやはりしっかりこってりしてますな。
黒は熊本ラーメンに近しいのですが、正直熊本ラーメンより個人的には美味いなと思います。
帰郷して改めてそう思いました。
替え玉一回無料の超絶サービスが水田の売りの一つではありますが、この美味いラーメンの前ではいつもながら二回目の替え玉もしてしまいますね。
やはり美味いものを腹一杯食べるのは人生の最高の幸福のなかの一つですね。
相変わらず大将以下スタッフ全員の接客も気持ちいい。
お母さんも健在でした。
また定期的に来ようと思います。