森田パンさんが投稿した貪瞋癡(富山/氷見)の口コミ詳細

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森田パンの食べ歩き。

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貪瞋癡氷見/ラーメン、ダイニングバー

1

  • 昼の点数:4.5

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/07 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

氷見 セパレートタイプのラーメン。

全国からファンが集う絶品ラーメンがいただけるお店。
先ず、店名が難しくて普通は読めないのですが、とんじんちと言います。

外観は、古びた空き家のようでラーメン屋さんには見えません。
土曜日の11時に到着、並びは10人ちょっと。
謎なのですが、お店はすでにオープンしていました。
10時頃から実はオープンしているという情報もありますが、いずれにせよ早めの来店をお勧めします。

30分待って入店すると、店内はJAZZが流れるフレンチ店のようなお洒落な空間。

【注文】
◉氷見産煮干しラーメン(¥900)

特徴的なのが、麺とトッピングが別々に運ばれてきます。
先に別皿のトッピング、程なくして黄金スープがキラキラと輝くラーメンが提供。

麺線が綺麗に整えられ、具材は玉ねぎしか入ってません。
このスタイルはとても斬新で、真似しているラーメン店も少ないと思います。
麺やスープはもちろん、トッピングひとつひとつにこだわりを感じます。

食べ方は人それぞれですが、なるべくトッピングとラーメンを一緒にせず、トッピングはラーメンのおかず程度に食べるのが良いように思いました。

そして、気さくな店主さんが素晴らしい。
ラーメンが好きそうな顔してるって褒められました。笑

Instagram
@moritapan7
動画もあります

  • 氷見産煮干しラーメン¥900。

  • 麺リフト。

  • 外観。

  • 麺線。

  • ラーメンとトッピングは別々。

  • とんじんち。

  • 先に別皿のトッピング。

  • いただきます。

  • スープ。

  • 中細ストレート麺。

  • チャーシューリフト。

  • 低温調理。

  • 味玉。

  • メンマ。

  • 黒バラのり。

  • ラーメンに乗せました。

  • 磯の香りがして美味しいです。

  • 最後の方に、具材を入れてみました。

  • チャーシューが熱で色が変わって、これも美味しい。

  • ごちそう様です!

  • メニュー。

  • メニュー。

  • 店内、カウンター席。

  • 一見、ラーメン屋さんに見えないので通り過ぎました。

  • 川沿いに並びます。

  • 車の方は近くに無料駐車場があります。

  • 氷見は藤子不二雄A先生の故郷です。

2023/07/14 更新

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