4回
2025/11 訪問
2025/11/22 更新
2025/09 訪問
妻と一緒に再訪です(私は3回目、妻は2回目です)。
私は鯖だし粗節醤油を、妻は貝と煮干し塩をいただきました。
鯖の出汁が存分に出ていて、食す前にその香りの先制パンチに腰が落ちかけました。複数の低温調理のチャーシューと青物も申し分なく、チャーシューの下に佇んだワンタンが絶品でした。つるんとお口に含んだ後にたっぷりの具が中で弾けます。みじん切りにされた紫たまねぎが魚介を上手く中和してスープに切れを出していました。
塩をいただいた妻も大満足した様子でした。土曜日は予約制ですが、火曜日に一番早い11時5分で予約を取って伺うのがベストだと思います。次回は伊豆塩と柚子をいただきます。ごちそうさまでした。
2025/09/06 更新
2025/06 訪問
2回目の訪問です(妻は初めて)。土曜日は予約制なのでWebで予約しての訪問です。
私は特中華貝と煮干し塩を、妻は特中華淡麗煮干し醤油を、そして共に竹の子と小柱の炊込みご飯もいただきました。
麺・スープ・具の全てが高次元で融合した“至極の一杯”でした。チャーシューの下に鎮座したつるっつるのワンタンも最高でした。後半に柚子ペーストを投入したら旨味が更に際立ちました。炊込みご飯もとても美味しかったです。妻も「今まで食べたラーメンの中で一番美味しかった！」と感動していました。
また伺います。ごちそうさまでした。
2025/06/29 更新
2025/03 訪問
かねてより行きたかったうお静にやっと行くことができました。過去に2回、行こうと思った日がお休みで行けず、その次はインスタで最新の営業情報を見ずに行ったら臨時休業でした。今回は当日の朝、インスタを見て営業することを確認してから行きました。
11時30分頃着いたら10人程並んでいて、入店するまで45分程待ちました。
券売機の左上の特中華淡麗煮干し醤油(おすすめ品/数量限定)と本日のご飯物の鶏だし炊込みご飯をいただきました。
特中華淡麗煮干し醤油は私が購入したら券売機のボタンに✕が点灯して終了になりました。これにしようと決めていたので食べられて良かったです。
麺・スープ・具の全てが“上質”でした。
麺の腰・硬さ、スープのコクとキレ、具の2種のチャーシュー・青物・ワンタンそれに色と味のアクセントを添えるプチトマトの全てが絶妙に組み合わせって極上の一杯を作り上げています。炊込みご飯も美味しかったです。
お二人で全てを切り盛りしており、回転が早くないため待ちましたが、待ってでも食べる価値のある一杯でした。妻も行きたがっているので次は一緒に再訪します。ごちそうさまでした。
2025/06/29 更新
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4回目の訪問です。
まだ食べたことのない上中華の“伊豆塩と柚子(煮干しと柚子の塩)”をいただきました。
スープは煮干しと柚子のバランスが絶妙で、紫たまねぎが煮干しを上手く中和して良い仕事をしています。具もチャーシューと雲呑がとても味わい深く、麺も適度に歯ごたえがあって食感が良かったです。
これで1,290円は今となっては高コスパだと思います。ごちそうさまでした。