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味見の煮込みブタ
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食後ラッシー
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カウンター
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スープカレーでランキング検索すると1位が入れ替わってました。調べてみると塩とスパイスのみ。
西区にあるgopさんと同じ感じの作り方ならば絶対好みのはず。
11時半から15時まででスープ無くなり次第終了。席も少なく1から作るので1時間待ちとかもあるとの事。
開店20分前に到着。おひとり様と2人組がお店前で待ってます。私たちは2名で3組目。その後におひとり並びました。
開店はしてないけど、お店の中で常連さんかお友達か？おひとりがカウンターで食べてて店主さんとずっと話してる声が聞こえます。
待ってる間にレビュー見てると、カウンター2席、2名までのテーブル席が2席とMAX6名まで。危な。私達まででギリじゃん。ジリジリ太陽の下、入れる事を信じて待ちます。
11時半より少しだけ早く暖簾かけて入店を許されます。
案の定私達で終わり。残ったおひとりに、1時間はかかるよ！と店主さん。帰りましたわ。
私達にも、いっぺんに5食は作れないから時間かかるよ！との声。先の2組にお水置いてオーダー聞いた後、私達にお水運びに来てくれた時に、一応聞いておくわってオーダー取ってくれましたが、一応って（笑）
チキン野菜1900円、辛さ30。ライス小なのでブロッコリー付き。
もう1つはポーク野菜、辛さ5。2100円。
香辛料の良い匂い、澄んだスパイスの香り。調理器具のぶつかる良い音。前客に配膳、食べ終わったお客様にラッシー、お会計、後片付けと店主さんおひとり。
待つこと40分強。うわぁ、良い匂い。綺麗なスープ。お野菜達の色、一瞬にして素材の良さが分かる。調理の仕方、盛り方からもこの良さを活かしてる感じが伝わる。
ズッキーニトマトえのきブロッコリーナスしめじインゲン人参じゃがパプリカピーマン半熟卵。大きさもカットの仕方もドンピシャ。
キノコ系合う。ズッキーニ最高。人参はやわ過ぎず硬すぎず、こんなにジャストな食感の人参初めて。やわきゃいいってもんじゃないんだなぁ。ブロッコリーも同じく。
他のお店で食べるとインゲンって冷凍のやつが殆ど。いんげんってこんなに美味しいんだな。
チキン、お肉自体も良いものだけど、ソテーの仕方や味付け最高過ぎる。
これだけでコース料理の1品になるわ。
ポークは煮込んだものと塩焼き両方あって、塩焼きはライスの上に。1口ずつ味見します。どちらも美味すぎ。
あと、ライス！普段ライス要らないくらいなんだけど、岩塩かかってるのね。すんごい美味しい。ライスだけでもイケる。めちゃくちゃ美味しい。センスよ！
肝心のスープは、想像超え。辛さ30も私には絶妙にバランス良い。あっさり系ながらも旨みと出汁をビンビンに感じる。辛さがそれを引き立たせる。止まらん堪らん。
カウンター1席空きましたが、お客さん2名だったりとタイミング合わず、お馴染みの店主さんの1時間かかるよ！との声に皆さん帰ります。言い方強いのよ（笑）
12時半過ぎると客入り落ち着いてきて店主さん話しかけてくれます。この方、実はとても話し好きのような…
これくらいのレベルの物を1つずつ手抜きなく作って、ワンオペ。そりゃ時間かかるわ。
ご自身の料理に信念やこだわり強く持ってるので飲食店でサービス業と言うよりは、料理人の芸術品を食べさせて貰ってる感じに近いかな。
スープカレーってどこのお店でも1000円とかするし、それで下手な物食べるくらいなら倍額でもこっち食べたいな。
材料や手間考えると多分安いくらいだと思う。
久々にほんとに美味しいもの食べた。
全部が特別に美味しかったです。
また食べたい！ご馳走様でした(☆∀☆)