t.kon418さんの行った（口コミ）お店一覧

2018年12月1日早朝 料理人2名で来店時の感想。 改装してマイナーチェンジ カウンターを潰して、 生簀ができて、活けアジが泳いでました。 お造りを頼んだら、 水槽から網で撮るところは見ましたが、 お刺身になって出てくるまで時間がかかりました。 出てきたアジは姿造りで、 頭付きの中骨を台にして盛られてましたが、 ピクリとも動かず、 身に血は周り、目は乾燥して濁っていました。 刺身も白く濁って透明感は無く、 角はダレて皮に艶がなく乾燥した感じ。 卸したてのイカった感じも無く、 フニャフニャ。 熟成と言えば聞こえは良いが、 これは活けじゃない。 昨日卸した兄貴回しよったなと言う感じ。 もしも本当に活けアジだと言うなら、 あまりにも下手くそ過ぎ。 アジでこのレベルなら、 伊勢エビ￥3,490-など絶対注文しない。 また、揚銀杏を殻付きで揚げる店は 初めて見た。 殻と身の間に油が入り、 ギトギトの油まみれ。 殻に塩振られても、 中身は無味。 頑張ってるのは分かる。 けど努力が足りない。 改装前は好きでよく行ったが、 もう行く事はない。