この口コミは、NATs1975さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.1
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料理・味 -
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2024/07/30 更新
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6月初旬日曜昼、東京2日目
チェックアウトして昼メシを食べに行く
ずっと気にはなっていたが少し敷居が高く感じられて行った事が無かったお店『Katsuプリポー』
あいていたので前日に予約してみた
お時間になりましたので訪店
席に案内されメニューに目を通す
その日に提供出来る銘柄、部位に印が付いており銘柄ごとの肉の特徴も書いてある
色んな豚がいるがそう頻繁に訪れる事が出来る訳でもないので趣味が悪いが1番高いものを選んでみた
「マンガリッツァロース」9500円
間違いなく生涯で1番高いとんかつ
オーダー後、漬物二種、ソース類等が運ばれてきた後、釜炊きご飯が運ばれてくる
ご飯の蒸らしが終わった頃に丁度とんかつが運ばれてきた
見た目からして非常に高級な気がする…
とんかつは分厚く結構な大きさがある
真ん中の一切れを確認すると中心にほんのりとしたピンク色が残っている
二枚程写真を撮ってから頂きます
絶妙な加熱の加減なんでしょう、柔らかく肉汁豊かでマジで美味いです…
最初は何も付けずに食べたがそれで充分に美味い…
折角なのでソースも付けてみたがどれでも美味い…
パプリカが振ってあるソースが印象的だったかな
で、漬物も全て美味いし何より米が美味い
黙々と食べ進めていると最初少しピンク色が残っていた真ん中の一切れは余熱で色味が無くなっている
最後まで衣と肉の一体感、肉や脂の甘み、旨みが素晴らしい
丁度の火加減の為の肉の大きさ、厚みなんだろうね
「とんかつに使う豚肉の厚さは5ミリが限度。それ以上厚くするのは日本が貧しかったころの後遺症」と言っていた山岡士郎に食べさせてあげたい逸品でした
店員さんもご飯が少なくなってくるとおかわりをついでくれたり気配りが良い
大変満足な昼食でした
また機会を見て、今度はまた違う銘柄の豚さんを試してみたいものだ
ご馳走様でした