zyaga1467さんのマイ★ベストレストラン 2017

三宮でモーニングを食べようと決めてからサーチ。
和食モーニングで、TKGが絶品とのことで訪問。
9時からと記載していましたので、9時30頃に訪問。

外装から良い雰囲気が漂います。
扉を開けるといらっしゃい！と元気なお声。

そして女将さんチックな店主さん。いま丁度準備が終わったとこなの。
ご飯もあと10分くらいで炊けるかしら。いい時に来たわね。
と柔らかな話し方に入って5秒でハートを捕まれました。笑

女将さん、もともと料理教室をやっていたようで、出てくる料理に対して
作り方から、何入れてるかまですべて説明してくれる。

料理好きにはたまらないですね。
長年の経験と知恵が蓄積された和食です。
一人なので営業時間が限られており、日・月が休みのようです。

ドリンクをまず、聞いてきます。
これを聞くだけで、特別感を感じない？と女将さん。

お酒を昼から飲めるのも休みで特別な感じって。饒舌にお話がスタートしました。
いろんな話をしてくれるお母さんのように感じました。


【フード】一手間加えた一逸品と、サービスが抜群。

・ナスとマッシュルームの味噌和え
・胡麻豆腐　わさび添え
・もずくと山芋
・クリームチーズの味噌漬け　高野豆腐　ちくわ　豚チャーシュー　ごぼうカレー風味　茎煮　こんにゃく　甘エビ唐揚げ　
・小松菜と揚げのおひたし
・いわしの塩焼き　白米を少しつけてくれました。
・漬物　たくあんのしそ巻き　
・れんこんしゅうまい
・〆　卵かけご飯　※2杯目には半熟の目玉焼きで提供してくれました
・なめこの味噌汁　（白味噌）
・だし巻き卵

クリームチーズには衝撃を受けました。味噌漬けによって、コクがさらに強くなります。
わさびはしっかりとすりおろしてくれます。だから苦味を感じにくい！美味しい！
いわしの塩焼きはサイズが立派で、秋刀魚のような味でした。ご飯が欲しいと思う前から女将さんが
炊きたてご飯もつけるねーと。サービスも抜群です。

そしてTKG。日本一と言われている卵を、炊きたてのご飯の上に乗っけ、わさびをちょこん。
醤油を少々（すべて女将さんが仕上げてくれます）あとは自由に混ぜて食べます。

わさびが良いアクセント。卵の濃厚さがたまらない。美味しい！！！

最終的に、女将さんが半熟目玉焼きも美味しいのよーと、お腹いっぱいでしたが食べました。
半熟の黄身をくずすと、とろーーっとくずれ、白身と混ぜて食べます。
個人的には目玉焼きの方が好きかな。美味しかったー。

話を聞いていると色々な一手間が加えられており、食べながら聞きながら面白かったです。
勉強にもなります。

一番の格言が、空腹感を感じさせないためには、品数をたくさん食べ、満足すること。
そうすることで、脳がたくさん食べたと認識し、お腹が減らないとのこと。
満足感は空腹感に勝ると聞きました。実際にこの日夜までお腹減らなかったです。笑


すごく良い出会いでした。
また来たくなるお店です。
ごちそうさまでした。

記念日利用。
前から気になっていた三宮フレンチ。
コース価格も8000円（税抜）でリーゾナブル。
演出が素晴らしいということで、ただ美味しい！だけではなく、非日常をせっかくの記念日に提供したい！という気持ちで予約。

正直驚きの連続だったので、ネタバレになるので詳しくは読まない、画像も見ないでありのままを体験してもらいたいお店です。
なので楽しみにしたい方は、ぜひ読まないで行ってください。
どんな演出があるか分かった上でパートナーを驚かしたい！という方は読んで下さい。
けれどこれだけは言わせて下さい。
きっとネタバレしてもしなくても食だけではない異世界に連れてってくれるお店ですよ。
（ネタも新しくなるとは思うので、、）

平日の19時というのもあり、店内は２組。
隣が先にスタートしていたので、あまり見ない聞かないように心がけました。

【コース内容】
はじまり　〜小さな前菜たち〜
淡流　〜鮎・フェンネル、キウイ、緑のガスパチョ、キャラメル〜
traditional? 〜アオリイカ、ポーク、万願寺、ペコリーノ〜
Loup de mer 〜明石鱸、玉ねぎ、レモンコンフィ、パセリ〜
蘇生　〜肉塊、トマト、ビーツ、生姜、活野菜〜
Le fromage フルムダンベール、メレンゲ、ナッツ、米粉〜　or Le riz 〜お米、ウニ、のり、パルミジャーノ〜
フォレブラン　〜チェリー、ショコラ、ココナッツ〜
La terre 〜ミニャルディーズ　ノスタルジー〜

ドリンクは3種のワイン飲み比べを注文。
ワインソムリエが皿に合わせてくれます。

まずは、おしぼりから演出してくれます。これは驚き！！！
はじまりは、水槽の中をイメージした一品。ついさっきまでは生きていた小さなカニを揚げ、
下には川にあるような石が敷いてます。貝に見立てた、イカスミのチュイルにムール貝のタルタル。
これが抜群に美味しい。それと一つこの中から食べれるものがあります。何でしょうか？
と楽しませてくれる演出。え？コレ？と楽しめます。
答えはスタッフさんがタイミング良く教えてくれます。
カニのハサミで口内を傷つけないように注意です。（私はやられてしまいました、、笑）

また別皿で来る黒トリュフのコロッケは、香り高く最高です。
もう一つ土をイメージされるようなビックリな品がありました。
はじまりからすごい！

淡流〜鮎・フェンネル、キウイ、緑のガスパチョ、キャラメル〜
一皿だけを見ると鮎が緑の中へ静かにダイブしたように見えます。
鮎の苦味をキウイや、キャラメル等で組み合わせて楽しみます。美味い。

パンも美味しく、2種のバターが抜群に美味しい！！！
こりゃお代わりしちゃいます。

traditional?〜アオリイカ、ポーク、万願寺、ペコリーノ〜
万願寺唐辛子の肉詰めのイメージでアオリイカと、ポークが入っています。
アオリイカが入ることで味に重奏感が出て美味しかったです。

Loup de mer〜明石鱸、玉ねぎ、レモンコンフィ、パセリ〜
鱸のポワレ具合は抜群！外カリっの中ふわっレモンの泡ソースとの相性も抜群。

蘇生　〜肉塊、トマト、ビーツ、生姜、活野菜〜
紫を貴重とした逸品。2種の肉。

途中で安納芋の焼き芋をその場で取り分けてくれました。
色も綺麗で食欲そそります、

驚きと興奮の品の数々でした。
ただ見た目と、味で楽しんでもらうのではなく、演出もついてきて楽しんでもらうという
コンセプトが面白いですね。

最後のデザートにBOXが出てきたときはビックリしました。
土をイメージしたチョコのような粉から、小さなスコップ（スプーン）で
カヌレと、フィナンシェ、チョコを掘り出して食べるという。
面白い！

ぜひ、練りに練られた演出と美味しい皿の数々に出会ってください。
パートナーも大喜びでした。
とても良い記念日になり、ありがとうございました。

平日15時頃に訪問。
一旦閉めずに通しでやっているお店ですが、入った際にはノーゲスト。
せっかくなのでカウンターで！
夜ご飯もあり、少食の希望ということで、8貫で一番高い松コースを注文。
のどぐろが食べたいという希望に、このコースなら入っているとのことでした。

握りながら、板前さんが会話を楽しませてくれました。
どこから来たのかから始まり、その土地の美味しいお店はここ！と
逆に住んでいる地域の良いお店を教えて頂きました☆

昔は刺身が嫌いという話から、一手間加えている「江戸前寿司」はそれならピッタリ！！！と
魚の臭みは消して美味しさを極める　確かにピッタリ！

寿司が運ばれてきた後も、客が私たちだけだったこともあり、終始トーキング。
滲み出る人の良さに、引き込まれそうなほど良い人でした。

【フード】旨味が抜群　"魚”を楽しめる
寿司は
・大トロ
・ウニ軍艦巻き
・のどぐろ
・甘エビ
・エンガワ
・煮アナゴ
・琵琶鱒のミニいくら丼
・いか

だし巻きたまご

特に印象的だったのは、ウニ。
普通は後味に苦味を感じるが、ここのお店は後味に甘みと燻製のような旨味。
嫌いな方でも絶対に食べれます。美味しい！

本当にどれも美味しく、大変満足でした。

また、だし巻き名人が作るだし巻きですが
色合いも完璧。
そしてなんとジューシー！！！
だしが下垂れているじゃないの！？
プルンプルンで、だしたっぷり。
こりゃ技術が物を言いますね。
今までで一番のプルンプルンでジューシーなだし巻きでした。

サービスも大変素晴らしく。
食べ物だけではなく、人も楽しめるそんな素晴らしいお店でした。
今後、必ずまた行きたいお店の一つです。

ごちそうさまでした。

特製TORI白湯らーめん（醤油）950円 炙りチャーシュー丼セット300円
【味】鶏の中で特に旨味だけを抽出されているように感じる鶏の旨味と
　　　まろやかなでエスプーマを効かせたクリーミーなスープに
　　　刻んだ玉ねぎの甘みとシャキシャキ感がすべて合わさって美味しい。
　　　一度飲んだら、はまって抜け出せない程のまろやかな甘みと旨味。
　　　また、脂がまた良いアクセント。
　　　旨味の三大要素をしっかり抑えられたスープには逃れられません。
　　　個人的に鶏白湯部門１位になっちゃいました。
　　　レアチャーシューは、変に味付けをせずに肉の旨味となめらかさを感じれます。
　　　後に残る肉の美味しさが良いです。少し固めです。本当に美味しい！

【見た目】エスプーマを効かせた白基調のスープに赤身のレアチャーシューが
　　　　　なんとも食欲を掻き立てます。

【麺】ストレート普通麺　粉感を感じます。
【トッピング】レアチャーシュー、水菜、味玉
【接客】すごく柔らか、綺麗なお姉さんがサービスを基本。
　　　　丁寧に一言ずつ、、感謝の言葉を忘れていません。
　　　　店主さんも笑顔で丁寧に接してくれます。
　　　　サービスも大切にしていると感じました。
【アクセス】　駐車場あり　近隣に大型施設あり。

平日オープン２０分前に並び。３人目。
１１時３０からでしたが、１０分まえくらいからぞろぞろ人が来ます。

先輩がずっとここのレアチャーシューが美味しいとのことでしたが、
まさにここのが一番美味しいです
スープが絶品。ファンになっちゃいます。

女性客も多いみたいで、店内もオシャレ、ラーメンもおしゃれ。
店員さんもおしゃれ。
最近の評価が高いお店はサービスもしっかりしているなと感じます。

何回も利用させていただいております。
会社の飲み会でも。個人的にも。

東三国のお店事情に詳しいわけではないですが、東三国で飲むならココのお店をオススメします。
焼き鳥が中心ですが、メニューを見ると驚くメニューの数の多さ！！！
焼き鳥屋さんの域を超えています。そして美味しい。焼き鳥屋ということを良い意味で裏切ってくれます。
そして店主の、いさおさん。いい味出してます。笑
行ったらわかると思います。

【個人的行ったら食べたい絶品フード】
・鴨わさ　　○わさびと鴨が相性抜群！
・れんこんまんじゅう　　○ご飯？かな刻んだレンコンを丸めて揚げて、あんかけだしをかけて完成。
・なすぎょうざ　　　○餃子のタネをナスで挟んで揚げてます。思った以上に餃子です！
・モッツァレラの揚げ出し　　○丸ごと揚げてます！　チーズ好きにはぜひ！　出汁が合う。
・アンチョビの塩焼きそば　　○〆にオススメ！　アンチョビとトマトというイタリアン風ですが、しっかり塩です。
・ささみの梅和えマウンテンスタイル　○梅のさっぱりさに食欲が増します。

これらのメニューはいつでも食べたい。
いさおやさんは出汁がしっかりして出汁系の料理が好きです。
焼き鳥は、ハツガーリック・つくね・カレー系が好きです。

【サービス】
店員さんそれぞれに良い味があります。

【店内】
店がそこまで広くないので、すぐ予約で埋まってしまいます。
要予約です。
・奥に半個室的な狭くて7人くらい座れる席があり
・４人テーブル席が２つか３つ
・あとはカウンターが８〜１０人くらい

だったと思います。


ぜひ足を運んでみて下さい。

中崎町にあります。
もっちもちの白パンが美味しい！しかも安い！
何店かパンが有名なお店に行きましたが、比較的に安価です。

駐車場はないので車では有料パーキングになります。

先輩が２回目の訪問で、下調べもなかったので店員さんにオススメを聞くことに。
白パンと幸せの豆パンを勧められました。

・白パン（くるみ）
・幸せの豆ぱん
・もちもち り・かるご
・フィナンシェプレーン・ちょこ・いちご


すごく大満足にいただきました。
特に、白パン・もちもちりかるごは
もっちもちの食感とふわっとした柔らかさは抜群で
小麦とほどよい甘さがたまらない美味しさでした。

豆ぱんは塩っけもあり、美味しい。

フィナンシェは１個４０円とかなり小さく安い！！！
いちご味が酸味と甘みが甘さって美味しかったです。


コスパ抜群のパンやさんでした。

お久しぶりの訪問。
いつの間にかかなりの人気店。
日曜日20時の訪問にもかかわらず待ち8人ほど。
30分くらい待ちました。

はじめてここのまぜそばを食べた時、かなり感動しました！
いままで食べたまぜそばとはちょっと異なり、魚介というよりかは肉味噌の旨味がすごい！

そして特筆すべきは極太麺！！！
これが美味しい+食感がよい。
どんどん箸が進んでいきます。

まぜそばには珍しくチャーシューがのっており。
そのチャーシューも厚切りで柔らかくとろける系です。
とっても美味しい。

ぜひ一度はたべてほしい味です。
夜までやっているので行くチャンスもあるかと思います。
ごちそうさまでした！
自分の中で、まぜそば部門 No.1です。
にんにくとか使わないのに、癖になりそうな味わい。
とっても濃いけど、肉の油のような旨味がぎゅーーっと詰まってて、食べた瞬間ウマッーー！！！
麺も太くてうどんみたい。濃い味だけど、玉ねぎがたくさん入っていて、そのシャキシャキ感と
玉ねぎの甘みが引き立つ計算された組み合わせがグッド！！！
幸せ感じる一時です( 〃▽〃)

似たり寄ったりする味が多い混ぜそばですが、ここの味は初めて食べた味わいです。
何の旨味かよくは分からないがとりあえず言えるのはウマイ！！！
濃いのが嫌いな方はあまりオススメできませんがさすが人気店。
混ぜそば好きなら必ず訪れるべきでしょう！！！

滋賀県スイーツ部門No. 1ということで
ずっと気になっていました。
人気なのは、ドイツのベイクドチーズケーキのアイアシェッケ。4層になってる濃厚チーズが美味しいと評判のこと。

平日11時から行きました。最初のお客でした。
イートインのスペースは大きいテーブルが３つ、２人席が一つ、残りはテラスです。
駐車場は、表に４、５台ほど、裏にも４、５台ほどあります。
テイクアウトがメインでチョコからマカロン、焼き菓子まであります。

今回の注文。
・アイアシェッケ
・ジャスマン
・ブレンドコーヒー

テイクアウト
・タルト・ビチェリン

【味】◎　感激！　NTN!!!!（なんてなめらか）
まず定番んアイアシェッケ。チーズの臭みが一切ない。むしろ最初の甘みだけ？
と感じるほどにすっきりとした味わいです。
あまり食べたことがない味わいでした。

ジャスマンは、濃厚なチョコレートムースにほんのり香るジャスミンが絶妙なマッチ！
美味しい！

あとはホームページで見たタルト・ビチュリン！！！（気になって仕方がなかった）

エスプレッソとホイップした生クリームとショコラショーの三つが合体した伝統的ドリンク。
その味の組み合わせで作りましたとchef渡邊氏が仰っております。

今回このお菓子には、お酒を1滴も使用していないのですが、
“純度の高いバニラエッセンス”を余すことなく使用する事で、一瞬、お酒を使用しているかのように感じさせるところも、
このお菓子のオリジナリティ溢れるお味の深みでもありますねとのこと（HP引用　http://www.wbolero.com/）

これを踏まえて食べると、確かに酒のような味わいが！
けれど純度が高いバニラエッセンスだなんて、、
どれほどな純度なんでしょうね。笑

味わいは、ほんのりとエスプレッソが香るが、生クリームの甘さで苦さがつつまれスーッと鼻を抜けていく。
そして舌触りがなめらか、なめらか、なめらか。
至高の美味しさでした。

【サービス】
忙しいこともあるのかサバサバしている方もおられました。
テイクアウトの接客の方はゆったりと丁寧でした。

【その他】
ふと驚いたのが男性客の多さでした。
母の日も近いせいか、偶然だったのかわからないが
けっこうなスイーツ男子がおられました。
少し嬉しかったです。笑


【まとめ】
さすがNo. 1！
程よい甘さ、舌触り、酒の具合
スイーツに関してはあまり詳しくないですが
美味しさは別次元に感じました。
なめらかさをぜひ感じて下さい。笑

滋賀県にいったら寄るべきお店です。

テイクアウトした際ですが、もって２時間とのことでした。
それも踏まえてプランに組み込むのもありだと思います。

限定　鶏塩和風ラーメン　鉄板チャーハンセット　850円＋250円　1100円

【ひとごと】麺・スープ・具材・内装に非常にこだわりを感じるお店。
ゆったりとした時間を過ごせた気分になりました。

【味】鰹・こんぶ等の主張が強いわけではなく、旨味を感じる味わい。
鶏のふわっとした風味も混ざり、どっちかというとあっさりとした醤油に近い感じ。
炙った鶏の炙った風味もまた良いアクセントで美味しい。
ずっと飲める味わいです。

【見た目】盛り付けと青いお皿が合います。

【麺】細めのストレート麺。斑点のようなものがあり何かが練りこまれている？
麺にもかなりのこだわりを感じます。表面はツルツル。噛むともさっとした自家製のような食感。
すごく美味しかったです。

【接客】とても丁寧でした

【駐車場】表に3台と、隣に何台か。場所は注意がいります。


彦根に行く機会があったので13時30頃に訪問。
5分ほど待ちました。

口コミの推しは塩でした。
鶏も醤油も美味しそうで相当悩んだ結果、カウンターに座って見つけた限定の鶏塩和風らーめんがあり、決めきらなかったのでこれに決めました。


なんと美味しい。
ラーメンより先にチャーハンが来ますが、卵は自分で割って混ぜてかけます。

チャーハンというよりかは、醤油の豚ご飯的な感じでした。
美味しかったです。

ラーメンは、具材も美味しかった。
メンマは、味の濃さと深みが強く、食感も絶妙。
豚はレアで厚みがある。そして肉感が良い味わい。
炙り鶏は、一端煮てるからか、ふわっふわっ。炙りの味わいがたまりません。

この具材たちに、あっさりとしたスープとこだわり麺が非常に合いました。
美味しかったーーーー！！！

そして杏仁豆腐を推してるみたいですね。
テイクアウトもできるようで、やろうかと思いましたが帰るまで長かったのでやめました。
保冷剤はつけてくれるようです。


ぜひなんですが、トイレに行ってください。
抜群の間接照明とモダンな雰囲気にかなり落ち着きを感じられます。

お店もですが、ラーメン屋のようにせかせかしておらず、雰囲気も応援してゆったりと過ごせたような気がしました。

ぜひ行ってみてください。

限定のフレンチトースト！
１３時から整理券配布の１４時順次スタート。
整理券配布時にフレンチトーストの前払い。
そして来店時にドリンクを注文。

土曜日でしたが、１３時５０分ほどまでフレンチトーストは残ってました。
日によっては１３時３０にはもうないこともあります。

テイクアウトのパンもあり、イートインも出来ます。
コーヒーは小川珈琲。

フレンチトーストは厚めのデニッシュにしっかりと漬け込んだふわっとしたパン。
オーブンでじっくりと焼くのかな？
分厚いトーストに外はカリっ。中はふわっもちっっとした感じです。
特に中のモチっと感ができたてのパンのような食感です。
きっとここだからこそ食べられる食感なのかなーと。

そして中のカスタード感が素晴らしく美味しい！
決して甘すぎず、物足りなさすぎず。
後味のカスタード感が幸せを感じさせてくれる味わいです。


店内は一角だけテラスのような感じです。
なので寒かったです。
しかし、窓が大きく外が靱公園なのですごくいい雰囲気です。

正直に今まで食べた中で一番美味しいと思えるフレンチトーストでした。
是非是非フレンチトースト好きは訪問すべき！