zyaga1467さんのマイ★ベストレストラン 2018

記念日にランチで利用4800円コース。
1ヶ月前ほどにネット予約（土曜日）。１週間ほど前に確認の電話がありました。
12時から30分おきで13時までだったかな。コースの進行とお客さんのネタバレがないよう席も離しての配備。
１番最初の時間に行くことを強くオススメします。

ランチでお手軽価格で本格フレンチが堪能できます。
阿波座駅から徒歩８分ほど。看板も入り口も分かりにくいですがそれもまた一興。

雰囲気はシンプルでミニマリストのイメージ。入るまでに期待を高めさせてくれるお店です。
座るまで、座ってからもアートを感じさせてくれます。

【コース内容】
・カモ・ビーツ
・シラス　大根　チョリソー　ミツバ
・カンパチ　キャベツ　カリフラワー　ベリー
・イカ　ファラフェル　菊　柚子
・魚　海老　人参　ミカン
・ガリシア豚　ゴボウ　ブーダンノワール　ワサビ
・梨　米　ヴァンデビス

最近流行りの素材だけの料理名。
飲み物はワインも多数ありましたが、この日はお互いノンアルコールで。
エルダーフラワー、自家製ジンジャエール。
エルダーフラワーの甘さははまってしまうほど。ジンジャエールはかなりのしょうが感。

○カモビーツ
鴨肉のコンフィとビーツのスープと、グジェールを鴨肉の炙りで包んだ品。
ピンクの粉はなんとフワンポワーズの粉。紫の色合いが幻想的で興味を引き立てます。
まずはスープ。はじめに舌で味わう品としては濃いめで美味しさのインパクトがすごい！
クリーム系のこってりと鴨肉のジューシーさがたまらなかったです。

鴨肉の噛みごたえと臭さがまったくなく味わえる鴨肉の炙り。その下には竹炭を混ぜたシュー皮のようなもの。
フランポワーズも香り、また変わった味わいでした。

○シラス　大根　チョリソー　ミツバ
生シラスとチョリソーがクリーム系のソースの上にあり、大根のマリネをさらにオンした品。
大根のシャキシャキを楽しみながら、生シラスの苦味、チョリソの脂をさっぱりとした大根が包み込みます。

○カンパチ　キャベツ　カリフラワー　ベリー
これもまた意外な組み合わせ。茹でた紫キャベツ・カリフラワーとブルーベリーをシャリに見立て、その上にカンパチ、豚の脂の燻製を乗せた品。豚の脂が後味をまろやかにまとめてくれます。シャリを紫色に統一しているのもこだわりが感じられますね。

○パン（お代わり自由）バター
バターの形もアート感。

○イカ　ファラフェル　菊　柚子
ファラフェルとは、ひよこ豆またはそら豆を潰し、香辛料等をまで丸めて揚げた品。
それにイカスミとイカのグリル、菊と柚子がちらばっております。
一口食べて美味しい。予想を裏切られる美味しさ。豆感としっかりとした味わいが美味しい。
イカスミとの相性もよく、ぺろりとたべちゃいました。

○魚　海老　人参　ミカン
白身魚のポワレに海老の身とミカンソース　全体的にオレンジ色に統一した品。
ミカンの酸味と白身魚のポワレや海老の風味が絶妙なマッチ。
揚げ物の後には優しい酸味のある品でした。

○ガリシア豚　ゴボウ　ブーダンノワール　ワサビ
栗を食べて育つガリシア豚はそのままグリルで。甘みが強い。そして肉汁もすごい。
赤ワインのソースもさらに甘みが強調され美味しい。

豚の血と脂その他香辛料でできたブータンノワールはワサビと揚げゴボウと一緒に。
少しレバーのような味ですが、ごぼうとわさびがそれをケアし、脂が美味しく体中を浸透してきます。
これまた新鮮。

○梨　米　ヴァンデビス
説明は飛んじゃいました。笑
これほど心地よい米の粘着感は初めて出会いました。
米のもちっとねっちり、そして米の後味を梨と数種のスパイスがすっと抜けていく味わい。
口に入れると若干の重さはあるのですが、噛めば噛むほどさっぱりと美味しく実際は軽いデザートでした。

メッセージも事前に頼んでいたために綺麗に書いて写真も撮ってくださりました。
ありがとうございます。

○茶菓子　（サービス）
ピスタチオクリームにビスケット。　スプーンに乗ったガトーショコラにストロベリー。
まずこのお皿がアート感高い。
味も濃いめで美味しかったです。
コーヒーと紅茶を同時にいただきました。
取っ手がないマグカップ。これもアートですね。

サービスも申し分なく、この価格でこの料理内容はかなりの満足感を与えてくれるでしょう。
強くオススメします！

イノベーティブフュージョンのジャンルのお店にやっと行けました。フレンチや中華等、枠に囚われない料理ジャンルというイメージです。
その素材を美味しく食べるにはどのように調理していくか、それらは自由であって良いとは思います。

野菜に重きを置いており、様々な野菜との組み合わせで食べる品々は、新鮮で美味しかったです。

○コースラインナップ
黒ニンニク
フルーツトマト
鮎
菜園
トウモロコシ
京北豚
しそ
パイナップル

と素材だけのメニュー。コンセプトが感じられますね。

○ドリンク
ワイン等たくさん(すみません詳しくないので、、)
ノンアルコールドリンクとしては
赤ワイン用のぶどうを使ったノンアルぶどうジュース
レモネードのオレンジ版てきなドリンク。

共に美味。特にぶどうジュースはかなり甘めの赤ワインのよう。

○フード
・黒ニンニクのクッキー
黒ニンニクと竹炭を混ぜた生地に、爽やかなクリームを挟んだクッキー。まさかの一番目がクッキーとは！！！

・フルーツトマトとゴールデンキウイの冷製パスタ
これが本当に美味しかったです！！！
フルーツトマトの甘さとちょっとした酸味が、爽やかで美味しい。夏にはぴったりの冷製パスタになっています。
葉が苦味が若干あり、トマトとクリーム系を混ぜたソースの甘さをさらに引き立てます。
ゴールデンキウイも甘さのベクトルが異なり、甘さと酸味を楽しめる逸品でした。

・鮎
身をとり、中にマッシュ等を詰めて焼いています。
顔と尻尾まで食べれ、まるでいりこを食べてるような味でした。
ソースは鮎の内臓等を使って作っており、まるで強めのアンチョビソースのようでした。
緑のソースはほうれん草をペーストして、苦味をアクセントに。

・菜園

数多くの野菜を生、焼き、マリネ等に調理したものを一皿に混ぜ、様々なハーブも混ぜ合わせ、最終白スイカのドレッシングをかけたもの。

酸味から苦味や甘味と旨味。
ハーブの珍味、野菜の食感と同じ野菜でも種類の違いから生まれる味や食感の違いを口で楽しめるまさに菜園でした。

・トウモロコシ
トウモロコシのソースとサフランの泡、メダイのポワレを合わせたもの。
トウモロコシの甘さとサフランの刺激、メダイの身のふっくらさと皮のバリバリがとても楽しめました。

・京北豚
京北豚をバルサミコのソースとパプリカのソースの2種で味わいます。豚は中まで弾力がしっかりとしており、火入れに惚れ惚れしちゃいます。

・茄子のフリットとカレー(コース外サービス)
オルトのシェフがカレー店を出したようでそこのカレー。
スパイスがしっかりめで辛さが出てるカレーでした。
宣伝も兼ねてだと思いますが、また斬新でした。

・紫蘇
ゼリーとアイスその上に紫蘇の泡。
スプーンに乗っており一口で食べれます。

さっぱり夏には抜群ですね！

・パイナップル
ココナッツのアイスとパイナップル、中華料理のスパイスを使ったパウンドケーキを合わせたデザート。

生姜の味わいとココナッツとパイナップルと
食べたことのない組み合わせでしたが、美味しかったです！

・食後のドリンクと焼き菓子

退店時にお土産の焼き菓子をもらいました。


素材の味を生かし、いろんな角度の組み合わせで食べる
新しい体験でした。


○店内
落ち着いたシンプルな店内。
1階はカウンター。(今回は初めてのカウンターで2人)
2階は見れてないですがお客さんの声は聞こえました。

○サービス
丁寧です。
スタッフ皆さんの笑顔が多く感じが良かったです。

スタッフ皆さんが祇園祭のバッチをつけてて見てて面白かったです。


また記念日利用で最後にメッセージを頼んでいましたが、
メッセージカードをわざわざ作ってくれました。
本当にありがとうございました！


そしてこの内容でこの安さ。満足しないわけがない。
ごちそうさまでした。

大阪で食べられる讃岐うどんの名店。かなり久しぶりの訪問です。平日オープンすぐに行きましたが待ちなし、その後12時頃にはお客さんがたくさん来ました。阪急神崎川駅からすぐなのも良き。

現金のみ、最初に電子パネルでメニューが選べる発券器で注文＆お会計をします。

うどんの茹で時間がけっこうかかるので、回転は少し時間かかります。

冷かけも頼めるのが本場ですね。冷かけはうどんのコシも出汁も美味しいのでかなり好き。あまり食べられるお店がないので嬉しい。ひや＆ひやを注文。

うどんは極太でコシがすごく、本場讃岐を感じられます。だしはいりこのインパクトと、鰹の節の旨味がパンチがありとても美味しいです！

鶏天セットにしましたが、大きくボリュームあり、満足でした♫オススメです！

四国に行ったと思えば安いもんかなと思います！美味しかったです！
神崎川といえばここのうどん屋さんと言えるほどの人気店。
ずっと行きたくてやっと訪問。
平日13時30ほどでしたが待ちなし。

レビューアーさん情報によると、ひやあつで食べるべき！
との記事が多く、ひやあつを注文。(冷たい麺 暖かいつゆにつけて食べる)
ランチセットとしてひやあつがなく、単品での注文。
単品でとセットのご飯がつかないので少し高い。

麺のコシと歯ごたえ、締まり具合は抜群！
太く長い！あまり経験のない食感でした！

つゆはいりこの効いた甘さ控えめのだし。
本格派を感じるあじわい。

そしてなんと言っても天婦羅の質の高さ。
こんなに美味しいと感じた竹輪は久しぶり。
サクッともちっジュワッと３拍子そろった食感に感動は隠せません。
舞茸の天婦羅が味としては一番美味しかったです。
大葉のバリバリ感もすごい。

衣と油っけのなさ。揚げ具合ともにレベルと高さを感じます。

麺が太いのと天婦羅がごそっとあるのでボリュームはかなり高い。
かやくご飯も鶏が大きく美味しかったですが、大食いの私でも量多すぎと感じました。

納得の高得点です！
ぜひ神崎川にうどんを食べに！

金沢旅行の夜に利用。
主要な町からもそんなに遠くありません。
せっかくなんで美味しいのどぐろを食べたい！！！
インスタで発見したお店です！

当日の昼に予約しましたがけっこう人気店のようで予約ぎりぎりでした！

なんといったって新鮮なのどぐろを刺身か炭焼きで食べれます。他にも金沢おでん、加賀れんこんと土地の料理が食べれます。

店長さんもきさくで、優しい方。
到着時間がかなり遅れてしまいましたが
いろいろ対応してくれました！

駐車場は店前に2つあります。


オススメ！！！
・のどぐろの炭焼き
・刺身もりあわせ
・加賀れんこんてんぷら
・牛スジ味噌煮込み
・白子てんぷら
・金沢おでん

すべてかなりのオススメです。
金沢ののどぐろは2回目でしたが、1回目の友人が多く、普通なら皆でシェアする際に、この身たべるねー！や、身切るねー？などやりとりがあると思いますが、皆が無言で貪るほどの人気具合。
それほど美味しく衝撃な身のノリ具合でした。
絶対頼むべきです。炭焼きは3500円ほどでした。

ちなみに刺身は30〜40センチののどぐろで7000円。
さすがに諦めました。

あとは白子てんぷらですね。
食感がぷりっと脂の旨味と魚の臭みがよいハーモニー。美味しかったです。

日本酒も多く、良いお店でしたー！
近くにあったら何度もいきたい！
皆が金沢転勤してもいいかなっていうほど
魚が新鮮でコスパもよかったです！

大阪北新地の天婦羅屋さんです。
夜はコースの提供ですが、昼はトリュフ天丼のランチをやっております。
これがコスパ良しの1500円（増税の影響で値上がりしてました。泣）

内装外装ともにかなりおしゃれです。さすが北新地。
 

トリュフ天丼ですが、エビ2尾と舞茸、かぼちゃ、ししとう、卵の黄身が入っておりました。
黄身をエビにつけて食べてくださいと説明があります。
トリュフはスライスと刻んだトリュフバターのようなのが。
この刻んだトリュフがとても美味しく、風味と味がすごい！
けっしてトリュフの主張が強いわけではなく、美味しく感じる味わいです。
天丼のタレとこのトリュフが相乗効果で美味しさ倍増です！
トリュフを昼から食べて贅沢ですが、贅沢な日に是非利用してみては？
 
ごちそうさまでした。
 

北新地ランチ。
天ぷら気になっていましたね。

トリュフとトリュフの刻んだトリュフムースを卵黄の天ぷらを割ってつけて食べる天丼。
なんと豪華でしょうか！
最初にくるトリュフのパンチ力がかなりの強さ！！！
万人がおもうでしょう。美味しい！！！と。
そんだけ強いインパクトですね。

天ダレは甘さと醤油感がしっかりとしています。
トリュフオイルを使っていると思うほど、トリュフの風味も高いです。
ご飯にもその風味がついているような感じ。


具材はエビ２尾で1000円。
１つはしそ入り。風味がすごく美味しい。
まいたけ、れんこん、とうがらし、ナスだったかな。
黄身の天ぷらは珍しい。
どうやって作るんでしょうか。

黄身のまろやかさ、トリュフの高級感とオイル感、タレの甘さが旨味の爆発で
とても美味しかったです。

最後がちょっとオイリーなので、それだけ気をつけてください。
美味しかったーごちそうさまでした。

なんと北新地で人気の豚カツ屋さんが、高殿に！！！
これはビックリ！北新地では予約が必須で、行くことをだいたい諦めてましたが良いチャンス！当日予約で訪問。

席数はテーブル3つ(4人)カウンターが、5席ほど。
駐車場はなく、周辺のコインパーキングへ。

メニュー数も豊富。
ランチは若干安いのかな。
テーブルにはソースと4種の塩、ドレッシングが置いてあります。これがまたオシャレなんです。

もちろんオススメ三元豚のシャトーブリアンを注文。
税込2100円ほど。

肉厚と柔らかさは抜群。重さもなく、噛むとジュワっと肉汁が！噛めば噛むほど肉の旨味が口に広がります。
ほどよくサクッとした衣と、ブラックペッパー、ポルチーニ塩が全体をまとめ本当に美味しい。幸せ。

マスタードも甘さが引き立ち美味しい。
塩も違う楽しみを感じられる。
いつものソースとからしで原点に戻るもよし。
けど一番はポルチーニ塩で食べるのが好きでした。

サービスもかなり丁寧で、店内もオシャレ。
北新地の方が混むイメージがあるので高殿周辺に来る機会があれば是非おすすめです！

ずっと行きたかったラーメン屋さん。
松原付近にあります。どうやら注意点がたくさんあるらーめん屋のよう。
本気で作ったらーめんを本気で頂く。それはもう絶品でした。

駐車場は店の前に１台と、裏にある月極駐車場の２２、２３だったかな。の２台。
平日1２時半頃でしたが半分ほどの埋まり具合。駐車場も裏の２台は空いてました。

入ると店主さんと奥さんかな？が優しく迎えてくれました。
なんと柔らかな雰囲気の奥さんでしょう。ギャップがすごい。。
けどテキパキ動く、、連携もしっかり。さすがです。

とりあえず推しのつけめんと人気そうな唐揚げを券売機でポチ。

つけめんは茹で時間が１０分ほどで提供も少し時間がかかります。
スープは動物魚介系。いろんな味が複雑に混ざり、オリジナルな味わいです。美味しい。

そして唐揚げ。想像していた唐揚げとは全然違う！
まず大きい！！！家庭で作るのと２〜３倍ほどの大きさです。
そして味！脂がジューシーで、ほんのり生姜のスパイシーな感じです。
某チキン屋さんに味が似てるくらいに美味しい唐揚げでした。

味・雰囲気ともにここでしか味わえないオリジナルさが強いお店でした。
今度はラーメン食べたいな〜

名古屋での旅行で、なんといってもひつまぶしを食べたく、
熱田神宮に行くついでに行きました。

３連休の土曜日でしたが、10時30着で13時10分の整理券でした。
この合間で熱田神宮を楽しみ、ちょいど良い時間帯で入れました。

あつたさんの訪問は２回目になります。
安定の焼き方と美味しさです。
パリッとふわっと美味しい。
たれの甘さと旨味も抜群。美味しい。

そしてプリンを発見。
意外なメニューですね。
かわいい蜜入れがのった皿にのってきます。

蜜の味がみたらし風味。プリンの甘さを倍に引き立てる。
これは美味しい！！！また違うプリンです。
どうやら熱田の和菓子　亀屋芳広とコラボしてるようです。
ぜひ一度食べるべきデザートです。
プリン好きは必須ですね。

ひつまぶしが美味しいのは期待がありますが、意外性のプリンが美味しいと
満足度がとても高くなります。
ごちそうさまでした。

阪急嵐山駅すぐにあります。
居酒がない中、レビューアーさんの口コミを読んで良い評価だったのでセレクト。
どうやら、出川の充電させてもらえませんか？に出演したようです。
出川哲郎が来たお店！さらに気になる、、

口コミを見ると地元客が多く、常に混んでいるとのことだったので電話で予約。
すんなりと当日予約でしたができました。

簡潔に言うと、一品ずつとても美味しく、そして安い！！！

店内は、座敷のテーブルが５つほど（４人掛け）とカウンターが６〜８席ほど。
店主さんとその弟子さんの２人でのお店の運営で、かなりテキパキコミュニケーションを
取りながら動いています。すごい。

【フード】
・角煮　　柔らかく甘い味がかなり染みており美味しい。
・だし巻き　絶対食べて！　だしの旨味と甘みのバランスが絶妙！！！もちろんプルンプルン。
・お造り　盛り合わせ可能。　ぷりっぷりでたまらない！
・肉じゃがコロッケ　和風だしの効いた肉じゃがのコロッケ　美味しい！
・揚げ出し豆腐　絶対食べて！　豆腐のサクッと揚げ加減が抜群！豆腐も旨味抜群。だしは濃いめ
・カマンベールフライ　酒がススム
・〆　お茶漬け　だし感たっぷり

たくさん頼みましたがどれも美味しく大満足でした。

【ドリンク】
取り置きの焼酎がたくさんありました。
ビールはアサヒ。
チューハイも各種あり。

サービスも問題なく、また来たいと思えるお店でした。
お客さんは確かに常連さんが多かったです。

嵐山で飲む機会は少ないと思いますが、行くなら一回電話をおすすめします。
ごちそうさまでした。

４年前ほどに豊中で一度食べてから久しぶりの訪問です。
豊中駅からは徒歩７分ほど北へ。
一応イートインも可能です。テーブル２つとカウンター２席でかなり狭いですが。
周辺にパーキングもあり。

チーズケーキの種類が豊富です。
専門店だけあってチーズの濃厚さと滑らかさは抜群！
月末の土日に限定で８種のチーズケーキアソートを販売しているようですね。
これは一度食べたいしお目にかかりたいです、、笑

私が好きなのは、究極のレアチーズケーキとベリーのチーズケーキ。
クリームチーズと濃厚クリームの美味しさがたまりません。
４種のベリーの酸味がすっぱすぎず、甘さをひきたてる美味しさが特徴ですね。

今回は季節のチーズケーキが葡萄だったので、気になりイートインしました。
葡萄をチーズケーキに入れてしますのかと想像がつきませんでしたが、甘さがほどよく
すっきりサクッといただけました。

ぜひ豊中へ寄った時はここへ来るべきです！