-
カモビーツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590365","content_type":"ReviewImage","content_id":80590365,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
カモビーツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590366 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590366","content_type":"ReviewImage","content_id":80590366,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
シラス 大根 チョリソー ミツバ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590368","content_type":"ReviewImage","content_id":80590368,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
バター
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590373","content_type":"ReviewImage","content_id":80590373,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
パン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590377","content_type":"ReviewImage","content_id":80590377,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
カンパチ キャベツ カリフラワー ベリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590381 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590381","content_type":"ReviewImage","content_id":80590381,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
カンパチ キャベツ カリフラワー ベリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590405 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590405","content_type":"ReviewImage","content_id":80590405,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
イカ ファラフェル 菊 柚子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590408","content_type":"ReviewImage","content_id":80590408,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
イカ ファラフェル 菊 柚子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590416","content_type":"ReviewImage","content_id":80590416,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
魚 海老 人参 ミカン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590419","content_type":"ReviewImage","content_id":80590419,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
魚 海老 人参 ミカン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590425","content_type":"ReviewImage","content_id":80590425,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ガリシア豚 ゴボウ ブーダンノワール ワサビ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590436","content_type":"ReviewImage","content_id":80590436,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ガリシア豚 ゴボウ ブーダンノワール ワサビ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590454","content_type":"ReviewImage","content_id":80590454,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
梨 米 ヴァンデビス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590475","content_type":"ReviewImage","content_id":80590475,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
茶菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590485 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590485","content_type":"ReviewImage","content_id":80590485,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
入り口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-80590487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-80590487","content_type":"ReviewImage","content_id":80590487,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
記念日にランチで利用4800円コース。
1ヶ月前ほどにネット予約（土曜日）。１週間ほど前に確認の電話がありました。
12時から30分おきで13時までだったかな。コースの進行とお客さんのネタバレがないよう席も離しての配備。
１番最初の時間に行くことを強くオススメします。
ランチでお手軽価格で本格フレンチが堪能できます。
阿波座駅から徒歩８分ほど。看板も入り口も分かりにくいですがそれもまた一興。
雰囲気はシンプルでミニマリストのイメージ。入るまでに期待を高めさせてくれるお店です。
座るまで、座ってからもアートを感じさせてくれます。
【コース内容】
・カモ・ビーツ
・シラス 大根 チョリソー ミツバ
・カンパチ キャベツ カリフラワー ベリー
・イカ ファラフェル 菊 柚子
・魚 海老 人参 ミカン
・ガリシア豚 ゴボウ ブーダンノワール ワサビ
・梨 米 ヴァンデビス
最近流行りの素材だけの料理名。
飲み物はワインも多数ありましたが、この日はお互いノンアルコールで。
エルダーフラワー、自家製ジンジャエール。
エルダーフラワーの甘さははまってしまうほど。ジンジャエールはかなりのしょうが感。
○カモビーツ
鴨肉のコンフィとビーツのスープと、グジェールを鴨肉の炙りで包んだ品。
ピンクの粉はなんとフワンポワーズの粉。紫の色合いが幻想的で興味を引き立てます。
まずはスープ。はじめに舌で味わう品としては濃いめで美味しさのインパクトがすごい！
クリーム系のこってりと鴨肉のジューシーさがたまらなかったです。
鴨肉の噛みごたえと臭さがまったくなく味わえる鴨肉の炙り。その下には竹炭を混ぜたシュー皮のようなもの。
フランポワーズも香り、また変わった味わいでした。
○シラス 大根 チョリソー ミツバ
生シラスとチョリソーがクリーム系のソースの上にあり、大根のマリネをさらにオンした品。
大根のシャキシャキを楽しみながら、生シラスの苦味、チョリソの脂をさっぱりとした大根が包み込みます。
○カンパチ キャベツ カリフラワー ベリー
これもまた意外な組み合わせ。茹でた紫キャベツ・カリフラワーとブルーベリーをシャリに見立て、その上にカンパチ、豚の脂の燻製を乗せた品。豚の脂が後味をまろやかにまとめてくれます。シャリを紫色に統一しているのもこだわりが感じられますね。
○パン（お代わり自由）バター
バターの形もアート感。
○イカ ファラフェル 菊 柚子
ファラフェルとは、ひよこ豆またはそら豆を潰し、香辛料等をまで丸めて揚げた品。
それにイカスミとイカのグリル、菊と柚子がちらばっております。
一口食べて美味しい。予想を裏切られる美味しさ。豆感としっかりとした味わいが美味しい。
イカスミとの相性もよく、ぺろりとたべちゃいました。
○魚 海老 人参 ミカン
白身魚のポワレに海老の身とミカンソース 全体的にオレンジ色に統一した品。
ミカンの酸味と白身魚のポワレや海老の風味が絶妙なマッチ。
揚げ物の後には優しい酸味のある品でした。
○ガリシア豚 ゴボウ ブーダンノワール ワサビ
栗を食べて育つガリシア豚はそのままグリルで。甘みが強い。そして肉汁もすごい。
赤ワインのソースもさらに甘みが強調され美味しい。
豚の血と脂その他香辛料でできたブータンノワールはワサビと揚げゴボウと一緒に。
少しレバーのような味ですが、ごぼうとわさびがそれをケアし、脂が美味しく体中を浸透してきます。
これまた新鮮。
○梨 米 ヴァンデビス
説明は飛んじゃいました。笑
これほど心地よい米の粘着感は初めて出会いました。
米のもちっとねっちり、そして米の後味を梨と数種のスパイスがすっと抜けていく味わい。
口に入れると若干の重さはあるのですが、噛めば噛むほどさっぱりと美味しく実際は軽いデザートでした。
メッセージも事前に頼んでいたために綺麗に書いて写真も撮ってくださりました。
ありがとうございます。
○茶菓子 （サービス）
ピスタチオクリームにビスケット。 スプーンに乗ったガトーショコラにストロベリー。
まずこのお皿がアート感高い。
味も濃いめで美味しかったです。
コーヒーと紅茶を同時にいただきました。
取っ手がないマグカップ。これもアートですね。
サービスも申し分なく、この価格でこの料理内容はかなりの満足感を与えてくれるでしょう。
強くオススメします！