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三宮でモーニングを食べようと決めてからサーチ。
和食モーニングで、TKGが絶品とのことで訪問。
9時からと記載していましたので、9時30頃に訪問。
外装から良い雰囲気が漂います。
扉を開けるといらっしゃい！と元気なお声。
そして女将さんチックな店主さん。いま丁度準備が終わったとこなの。
ご飯もあと10分くらいで炊けるかしら。いい時に来たわね。
と柔らかな話し方に入って5秒でハートを捕まれました。笑
女将さん、もともと料理教室をやっていたようで、出てくる料理に対して
作り方から、何入れてるかまですべて説明してくれる。
料理好きにはたまらないですね。
長年の経験と知恵が蓄積された和食です。
一人なので営業時間が限られており、日・月が休みのようです。
ドリンクをまず、聞いてきます。
これを聞くだけで、特別感を感じない？と女将さん。
お酒を昼から飲めるのも休みで特別な感じって。饒舌にお話がスタートしました。
いろんな話をしてくれるお母さんのように感じました。
【フード】一手間加えた一逸品と、サービスが抜群。
・ナスとマッシュルームの味噌和え
・胡麻豆腐 わさび添え
・もずくと山芋
・クリームチーズの味噌漬け 高野豆腐 ちくわ 豚チャーシュー ごぼうカレー風味 茎煮 こんにゃく 甘エビ唐揚げ
・小松菜と揚げのおひたし
・いわしの塩焼き 白米を少しつけてくれました。
・漬物 たくあんのしそ巻き
・れんこんしゅうまい
・〆 卵かけご飯 ※2杯目には半熟の目玉焼きで提供してくれました
・なめこの味噌汁 （白味噌）
・だし巻き卵
クリームチーズには衝撃を受けました。味噌漬けによって、コクがさらに強くなります。
わさびはしっかりとすりおろしてくれます。だから苦味を感じにくい！美味しい！
いわしの塩焼きはサイズが立派で、秋刀魚のような味でした。ご飯が欲しいと思う前から女将さんが
炊きたてご飯もつけるねーと。サービスも抜群です。
そしてTKG。日本一と言われている卵を、炊きたてのご飯の上に乗っけ、わさびをちょこん。
醤油を少々（すべて女将さんが仕上げてくれます）あとは自由に混ぜて食べます。
わさびが良いアクセント。卵の濃厚さがたまらない。美味しい！！！
最終的に、女将さんが半熟目玉焼きも美味しいのよーと、お腹いっぱいでしたが食べました。
半熟の黄身をくずすと、とろーーっとくずれ、白身と混ぜて食べます。
個人的には目玉焼きの方が好きかな。美味しかったー。
話を聞いていると色々な一手間が加えられており、食べながら聞きながら面白かったです。
勉強にもなります。
一番の格言が、空腹感を感じさせないためには、品数をたくさん食べ、満足すること。
そうすることで、脳がたくさん食べたと認識し、お腹が減らないとのこと。
満足感は空腹感に勝ると聞きました。実際にこの日夜までお腹減らなかったです。笑
すごく良い出会いでした。
また来たくなるお店です。
ごちそうさまでした。