3回
2019/01 訪問
ようやく、つけ麺いただきました！
2019/01/23 更新
2018/12 訪問
身近にあって有難いお店
本日もお疲れ様で一杯引っかけて帰ってきました。
結構飲んで食べてお腹はほぼほぼ満足しているのですが、
麦萬さん覗いてみます。
2ヶ月くらい前に始めて伺ってこれは旨いと思いました。
その後、土日はお昼営業があるので伺って見ましたが行列店になってました(おめでとう)
並ぶのは好きでなく、並んでまでして食べるラーメンは岐阜)丸デブさんだけww
お昼はカミさんと一緒に行くのですが、
カミさんはもっと並ぶのが嫌いなので2回目の訪問は出来ていませんでした。
で、本日8時過ぎにとりあえず向かってみました。
駅から出ると若者が5~6名で同じ方向に！
ヤバイ、足早に追い越しお店が見えてきました。
行列は無し、すんなりお店に入ると店内カウンターはほぼ中華そばを食べ終わった方ばかり。
とりあえず店内奥の待合コーナーへ。
先客3人が席を立ち、次の組に上手く入れました。
たまたまか、一回の調理は三人前で進めていました。
湯きりを見ていると、湯であがった麺をユ～クッリ持ち上げて湯きり。
そして本当に優しくチャッ・チャと、ざるを動かし仕上げの湯きり。
麺に対してここまで優しく湯きりをするのははじめてみました。
麺は幅広麺で、真ん中がややふっくら。
スープも良く絡み、歯ごたえもありつけ麺で近い内に食べてみたいものです。
講釈に自身が無いので細かくは伝えられませんが、スープも本当にコクが有りおいしい。
塩味をいただきましたが輝くスープでした。
本当に美味しくて満足ですが、気に入っているからこその一言です。
少し味が濃い。それには後50CCでもスープを足せばいいのにな。と思っております。
若干スープが少ない気がするのです。
だけどほんとに美味しいお店です。
寡黙な店主さん、これからも美味しい中華そばお願いします。
ご馳走様でした。
2018/12/25 更新
2018/10 訪問
この中華そばは美味しい!!
先輩マイレビさんのレビューを拝見していて、ここは行かねばとBMしていたお店。
まだオープンされて日も浅く、営業時間も短いので中々訪問できなかったのですが、
ようやく、訪問できました。
まずは美味しい事をしっかり御報告。
僕はラーメン専門家でもないし、舌が肥えている訳ではないので、
あくまで自分の評価ですが、かなり美味しい。
僕のラーメン(中華そば)を注文する傾向は、
町のお蕎麦屋さん⇒中華そば(ラーメン)が有れば、数回訪問する事があれば必ず食べます。
日系中華屋さん⇒最初は醤油ラーメン、再訪することがあればタンメンかもやしそば(あんかけもやしなら尚良し)を頼むこと多し。
大陸系中華屋さん⇒あんかけ五目中華、あればスーラー湯麺を頼むこと多し。
高級中華⇒訪問する事ほとんどなし。
ニューウェーブ系⇒興味なし。
有名店⇒大勝軒(一番よく訪問したのは、新宿十二社のお店のつけ麺)
人生の最後に食べたい中華そばは、丸デブ 総本店さん。
と言った嗜好です(笑)
暖簾をくぐって店内入ります。
まずは魚介の香り、僕には鰹の香りが強く感じられました！
中華そば750円+味玉100円＝850円を発注。
カウンターに座りワクワクしながら待ちます。
店内は古いお店の居ぬきなので、正直なところ新さはありませんが、
綺麗で清潔感あり。
男女お二人での運営のようですが、男性が調理。
女性は店内をきれいさを保つように動かれていました。
前客への提供済みで、数分で中華そばが出来上がりました。
香がまずいい。
一口スープをいただきます。魚介の味と、長ネギと玉ねぎの薬味が合う。
魚介がしっかりしているので、玉ねぎもすごくマッチしています。
ただ、少し味が濃い感じがしました。
だから、長葱・玉ねぎの薬味増しが、100円ほどであればうれしいなと思います。
麺はやや幅広の縮れ麺。程よい弾力と縮れでスープが絡んで美味しい！
焼豚は、赤身肉で弾力有り。僕の好みからするともう少し油があってもいいかなとも思いますが、この赤身肉のほうがスープの味を壊さないのかなとも思います。
味玉は、半熟で黄身がトロリ。入れて良かった！
とにかく、あっという間に完食。
先にも伝えた通り、古い飲食店の居ぬき。入りにくさは満点です。
8時位に訪問したのですが、僕の後にお一人様の女性がお二人来店。
数回訪問されている感じがしました。
僕が帰るとき、思わず店主さんに「美味かった」とお礼を伝えたら、
お二人とも、「でしょー」と僕のほうを見てニコリ(笑顔)
人気店になる感じがします。
塩味もあるようですし、つけ麺も食べてみたい。
再訪します。
凄く僕には美味しい。もうファンもついているようです。
長く続いてご繁盛してほしいですね！
2018/10/22 更新
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最近一杯引っかけて帰ってくると、〆の訪問に麦萬さんが定番です。
今回も、店内で待ちましたがすんなりいただけました。
前回までの醤油･塩に続き、つけ麺発注！
食べログを拝見していると、ラーメンは非常に沸騰している話題ですね。
味の比較も非常に真剣に書かれている方も多く、この方の評価なら訪問してみたい！
と思わせる方も多くいらっしゃいます。
しかし僕には絶対食感が無く、ただ美味いまずいだけの形容になってしまい、
申し訳ありませんが、麦萬さんの麺は美味い！
まずは店主の麺に関する気配り。
注文が入って、麺を板の上で軽くほぐすしぐさ。
茹で上がりの丁寧な優しい湯きり。
そして配膳された麺のピカピカの輝き。
めったにやら無いのですが、麺だけを一口いただきました。
ツルン・プリン・歯ごたえ･茹で加減、最高！
やや平打ちの麺、真ん中が少し高く周りがヒラリ。
食べ応えあり。
つけ麺の残念なことは、最後にスープがぬるくなる事。
麦萬さんはつけ汁を出してくれるときに、
カウンター越しで無く「お熱いのでご注意ください。スタッフがお出しします｣
とわざわざ回り込んで提供してくれました。
本当に熱々、ぬるくなりにくい提供。
お味はしっかり煮干にカツオだし！
冷たい麺と熱々のスープ。これも最高に美味い。
飲んできていて、お腹はそこそこ一杯なのですが、300gを注文。
そして味玉も売り切れていなかったので注文。
まったく後悔無く、ペロリと平らげました。
最後に割りスープをお願いすると店主が子鍋でスープを温めてくれて足してくれました。
お忙しいのに申し訳ない。
しかし本当に温かいスープを足してくれたので、香り･味、堪能できました。
お値段
つけ麺（300g）880円＋味玉100円＝980円
僕のラーメンをいただく中ではかなりのお値段。
しらふで麦萬さんで無ければ、多分注文しない金額。
しかし、980円でも納得のお値段。
最初の投稿の際にも書きましたが、薬味増しのボタンが欲しい。
玉ねぎ･長ネギがスープに合う。
もう少し足したい！
以外と恥ずかしがり屋さんのオジサンは、個人店では薬味増しをお願いできないのです。
是非100円位で薬味増しボタンお願いします！
ご馳走様でした！
又伺います。