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本日は先輩に連れられて、こちらのお店にお邪魔します！が、、場所が分からない。聞いてみると前屋号から看板がまだ変わっていないとのこと！
隠れ家風ではあるが、隠れすぎて最初は見つけられませんでした。笑
ということで、
お邪魔してまずはブリ大根
温かいブリ大根が美味しいですね！
白魚をの前菜はピンとした白魚（笑）の前菜でした。
とても美味！！
そして早速握りを頂きます。
ヒラメ、アオリイカ、アジです。
切り込みがしっかりしているのかシャリとの一体感が最高です！
アオリイカはめちゃくちゃ柔らかいー♪生まれて初めてこんなに柔らかいイカを食べました。
切り込みの工夫なのかな？？
どれもシャリのフワフワ感（空気の含み具合）が流石です！
いくらの筍の御飯はいくらのしょうゆ漬けがたっぷりで最高。
筍が美味しい！寒いけどもうすぐ春だなー！笑
さあ、そしてここで握りと並ぶメイン、蟹の三種盛り合わせ
タラバ蟹、毛ガニ、雲丹和えの蟹の三種盛
でしたが、どれも美味しく特に雲丹和えは良かったです♪
殻をむいてくれているので、見た目のインパクトは弱いが、
こちらの方が食べやすくてありがたいですね！！
かますの炙り焼き
こんなに柔らかくて美味しいかますは初めて！
いつもたべているかますは火を入れ過ぎてたのかな。。
職人技ですね！
そして、握り第2弾！
赤身、中トロ、塩水雲丹
圧倒的に美味しいです。
マグロで一番感じたのは、ネタの温度。
結構高めだけど、これが最高に良かった！
寿司は奥が深いなー
塩水雲丹は言うことなくうまし
レンコンのグラタン（？）
黒ゴマのような味がする不思議なメニューでしたが、
とりあえずとても美味しかったです。
そして握りも後半に
赤貝、〇〇鯛（忘れました。。）、白子、煮蛤、こはだ
赤貝が個人的にめちゃくちゃ美味しく、
特にシャリとの一体感を感じられました！
こはだも酸味が絶妙で過去最高
最後のおつまみは
ホタルイカと菜の花のお浸し
こんなに臭みの無いホタルイカも初めてです。
そしてアナゴの握りのあとは、
玉子焼き
ほうじ茶が入っているみたいで、茶色の不思議な感じ。
パッと見チョコレートケーキみたいです！
かんぴょうの巻きもの
かんぴょう、正直今まで美味しいと思ったことなかったけど、
初めて思いました！柚子皮の風味が絶妙なバランスで美味しい！
最後は赤だしと金柑のコンポートでご馳走様でした。
お料理に合わせた日本酒も頂き、
兎に角、最初から最後まで美味しかったです！！
あまりカウンターのお寿司っていく機会が無いけど、
めちゃくちゃ美味しかったです！！
職人の技術を最大限に感じました！ご馳走様です！
絶対にまた来たいと思います♪