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2024/11 訪問
洗練された焼き鳥とワインペアリングの至福のひとときを過ごしました！
2024/11/15 更新
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本日は焼き鳥が美味しいと聞いたこちらのお店にお邪魔しました！
ソムリエもいるみたいで、せっかくなのでオススメのワインとペアリングをしてもらいました！
まずはスパークリングワインで乾杯し、根菜のスープでスタート。とても優しい味わいで、根菜の甘みと香りが体を包み込むように広がります。シンプルな一品ながら、これから始まる贅沢なコースへの期待が高まります！
続いて天使海老のサラダ仕立て。天使海老の甘みがフレッシュな野菜とよく合い、香り豊かなスパークリングワインで、一層エレガントな印象に！海老の甘みとワインの酸味が絶妙に調和し、ワインの余韻が心地よく残ります。
次に登場したのはささみ。ワサビと醤油でいただくシンプルな一品ですが、その上品な脂とほのかな甘みが際立ちます！繊細なワサビの風味がアクセントに。余計な味付けをせずとも、この一口で満足感が広がるのが印象的です。
ふりそでとすね肉はしっかりとした肉感で、それぞれ異なる食感と風味が楽しめる部位。特にすね肉の噛み応えはワインとの相性も抜群です！
続いてフルーツトマトのカプレーゼが登場し、甘みの高いトマトが舌をリフレッシュさせてくれました。果実味あふれる白ワインと共に口直しに完璧な一品でした。
また、むね肉とえんがわもそれぞれ異なる魅力で、むね肉の柔らかな旨味とえんがわのコリっとした歯ごたえが印象的。どちらもシンプルな味付けがその美味しさを引き出しています！
椎茸は肉厚でジューシーで、口に入れると風味が豊かに広がります。赤ワインのタンニンと椎茸の旨味が絶妙に絡み合い、これまでにない満足感が得られました。
レバーは臭みが全くなく、濃厚でクリーミーな食感が印象的です。レバー好きにはたまりません！レバーの奥深い味わいを存分に堪能できました。
鴨肉も程よい脂と旨味が凝縮されていて、ワインの果実味が鴨肉の濃厚な味を引き立て、最高のペアリングに。口の中で旨味が溢れ出し、贅沢なひと時を演出してくれます。
さらに、〆にはオリジナルカレーが登場。フルーティーな風味とスパイスの香りが見事に調和しており、これまでの焼き鳥の余韻を楽しみつつ、新たな満足感を味わえます。
そしてデザートのクレームブリュレ。表面のパリッとしたカラメルと、中のとろけるようなクリームが絶妙です。最後に合わせたデザートワインが、ブリュレの甘さを引き立て、最高の締めくくりでした！
焼き鳥とワインを一緒に頂くというイメージはそんなに強くはなかったが、食材の持ち味を最大限に引き出すペアリングに感動しました！美味しい焼き鳥を食べたいときはこちらのお店は間違いないですね！ご馳走様でした！また行きたいと思います！