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フォトジェニックな入口
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庭
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圧巻のサラダと１０種類のドレッシング
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美しい！
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トップにはサーモンと小鯵のマリネ
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魚貝のカレー風味のポットパイスープ
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パイを崩して…
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中には、あさり、ホタテ、タコなどたくさんの具が。
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鹿肉のソテー
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さわらのソテーとズワイガニのソース さつまいも添え
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身が厚い
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メインは飛騨牛の赤身２００ｇ
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安納芋のペースト添え
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柚子香りの土鍋炊きご飯
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土鍋にもご飯。お腹いっぱいでおかわりできず。
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デザート
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底にはマンゴームース
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牛さんがお出迎え
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2017年11月
岐阜県岐阜市米屋町へGo！
食通の知人のおススメ店です。予約をして伺いました。
(^▽^)
竹林を思わせるような入口を通り、古民家風の店舗の中に入ると、ダイレクトに作業の様子が見える、オープンキッチンがあります。どこから作業を見られても良い、というお店の自信の表れのように思いました。
最初に来た店員さんが、すごいイケメン。
(・∀・)ｲｲﾈ!!
注文は「特別ランチコース」（3996円税込）
♦選べるガーデンサラダ
ガーデンベジーサラダ or サーモンと小鯵のガーデンサラダ or お肉屋さん風のガーデンサラダ
から選べます。
サーモンと小鯵のガーデンサラダをチョイス♬
やってきたときは「おお～っ！」といいたいくらいのインパクトあり！のサラダです。
野菜は岐阜県産の新鮮野菜たち。１０種類を優に超える野菜が使われています。
波打ったお皿の溝には、１０種類のドレッシングが添えられています。
サーモンと小鯵のマリネは、新鮮でおいしかったし、こんなサラダは、初めて！
食べ応えあり、食べても食べても減らないように感じるほどのボリュームでした。
知人も言っていましたが、まず、このサラダに心をつかまれたって。ほんと、その通りです。
♦魚貝のガラム風味のポットパイ
パイを崩すと、中はポタージュスープ。がラム風味＝カレーと説明がありました。カレーの味は、隠し味のごとく、ほのかにする程度。
中にはタコ、あさり、ホタテなどの魚貝がたっぷり。仕事の丁寧さを感じました。
♦鹿肉のソテー フォンとバターのソース
レアでソテーされた鹿肉。やわらかい。個人的好みとしては、もうちょっと焼いてほしいかな。
♦鰆のソテー ズワイガニのクリームソース
鰆は、肉厚。クリームソースは、まろやかでおいしい。器を指ですくってなめたかったくらい。(笑)
♦飛騨牛ステーキ
赤身２００ｇ。もうこのお皿が来た時には、かなりお腹がいっぱい。最高においしい状態で食べられるように、朝を食べずに、ぺこぺこで来たのにね。
赤身だと、筋張ったイメージですが、やわらかな口当たりでした。もちろん、霜降りと比べると嚙みごたえはあります。
葉わさび、黒コショウ、にんにくペーストなどが添えられていました。にんにくペーストが一番お肉に合っていました。
♦柚子香りの土鍋炊きご飯
最初に、少しだけ茶碗についで持ってきてくれます。残りは土鍋の中。おいしかったけど、もうお腹がいっぱい。土鍋からのお代わりはできませんでした。
♦デザート
デザートはマンゴームースの上に、彩りよく、キウイ、オレンジ、ぶどうなどのフルーツが乗っています。
お腹がいっぱいでも、デザートは別腹。おいしくいただきました。残念だったのは、ぶどうに細かい種がたくさんあったこと。種を口から出す動作は、ちょっぴりはしたないような。細部までこだわったお料理だったので、ここは種無しだと食べやすくて良かったかも。
価格以上の大満足のランチコースでした！
(=ﾟωﾟ)ﾉｵｲｼｶｯﾀ～
「こうだったらもっといいな」ポイント
●足元に荷物置きのバスケットがほしい。荷物を椅子の背もたれに置かなければいけないので、窮屈。
●最後の締めに、コーヒーが飲みたいなぁ。ランチにはドリンクはついていませんでした。
●トイレにウォシュレットがない…
●駐車場は舗装がされていないため、凹みに大きな水たまりがあり…。車が汚れてしまいます…。くぼみは直してほしいなぁ。
これだけのレベルの食事を提供するお店ですから、これらが改善されたら、ポイントはひたすら満点に近くなりますね♪